チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

チンゲン菜のピクルスソース

レシピID :2547 投稿日 28 MAR 2017

2人分

調理 10min
閲覧数 4,212
印刷数 1

お気に入り登録 0

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2株
小さじ1/2
小さじ1
大さじ3
大さじ1
100ml
1片
1片
大さじ1
小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

調理
10min
1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

PRO
cookbuzz
146レシピ公開中!

COOKBUZZ
Step into my kitchen!
タヒニは中東の練りごまですね。和食によく合うので必需品です。胡麻ドレッシングにすると北海道のラーメンサラダっぽくなります。完成写真がイマイチでごめんちゃーい。
タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実(砕いたピーナツでも)
PRO
ちゃんとだしから取りたいけれど、ちゃんとした鰹節は輸入禁止だし、フレークは高いし。ああついに禁断のめんつゆ。でも恐ろしく美味しい!
好きな野菜, サラダ油, そば, お湯, めんつゆ(3倍濃縮)
PRO
ポトフとはポット・オゥ・フーで「火にかけた鍋」って意味なんですね。なのでフランス人からしてみたら日本のお鍋もポトフ。肉野菜をクツクツ煮込む家庭料理で音的にはオシャレだけど元は余りもの処理料理みたい。
キャベツ(Sweetheart), たまねぎ, にんじん(大), いも, にんにく, 粗びきソーセージ(=(ベーコンでも), オリーブオイル, コンソメ, 塩こしょう, 湯, ホールグレインマスタード, パセリ
PRO
イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます!
乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
PRO
冷凍ギョウザをカラッと揚げるだけ。お好きなディップでどうぞ。
冷凍ギョウザ, たまご, 小麦粉, パン粉, 揚げ油, ディップ
PRO
イギリス近海でとれるロッククラブと呼ばれるカニは日本の毛ガニや花咲ガニと比べて味が淡泊であまり美味しくありません。だったらカニカマでじゅうぶん美味しくなります。カニには敵わないけど。
カニカマ, スプリングオニオン, グリーンピーズ(お好みで), たまご, 塩, サラダ油, 紅しょうが, 【たれの材料】, 鶏がらスープ, しょうゆ, みりん, ごま油, オイスターソース, 酢, 水溶き片栗粉
PRO

似たレシピ

歯応えシャッキリのチョイサムを使ったヘルシーなベジタブル副菜
たまご, チョイサム(Choy Sum)株, サラダ油, ごま油, 塩, 豆板醤, しょう油, 酒, 砂糖, 白ごま
KitchenCIB
HOME
風味爽やかな一品です
スモークトキッパーsmoked kipper, レッドオニオン, カリフラワー, レモングラスlemongrass, ライトブラウンシュガー, レモン汁, ミントの葉
コールラビのシャキシャキした食感が楽しい
えび, コールラビkohlrabi, にんじん, セロリ, 赤玉ねぎ, サラダクレス(貝割れ), ミントorコリアンダー, 【ドレッシング】, フィッシュソース, 水, 酢orレモン汁, 砂糖, にんにく, チリフレーク
yhiranuma
PRO
ほどよい酸味がやみつきになります
リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り 大さじ1, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ(ローストしたもののみじん切り   , ワインビネガー(白), オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ
Yukiko
PRO
休日のブランチにもピッタリ!
ステムブロッコリー, 卵, 牛乳, プレーンヨーグルト, セルフレイジングフラワー, カスターシュガー, 塩, チェダーチーズ, サラダオイル
Mizue
PRO
オーブンでパリッと仕上げて食卓へ 。。 パクパク頂いていると、知らず知らずのうちに沢山のケールを摂取出来ます!!
フィロペイストリー, じゃが芋(皮無し) , ケール, 玉葱, オイスターソース , 塩・胡椒, ローストした松の実 , オリーブオイル , 黒胡麻
Nanita
PRO

新着レシピ

ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める?牛と一緒に? 騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。
牛肉(リブアイやサーロイン), トマト(中), 玉ねぎ(小), スプリングオニオン, サラダ油, 【肉下味用】, しょうゆ, 酒, こしょう, 片栗粉, 【味付け用】, オイスターソース, 砂糖, ごま油, 白ごま(仕上げ用)
cookbuzz
PRO
最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ