チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

チンゲン菜のピクルスソース

レシピID :2547 投稿日 28 MAR 2017

2人分

調理 10min
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ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

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2株
小さじ1/2
小さじ1
大さじ3
大さじ1
100ml
1片
1片
大さじ1
小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

調理
10min
1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

PRO
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リーク(ポロネギ)って大抵3~4本セットで売っている。大好きなんだけどなかなか使い切った試しなし。このレシピを覚えておけば鶏肉と一緒にフライパン放り込むだけで無駄なしで美味しい1品ができちゃいます。
鶏もも肉(皮つき), リーク(中サイズ), 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 砂糖, ニンニクチューブ, みりん, ポン酢しょうゆ , 白ごま(あれば)
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ほうれん草はビタミンや鉄分タップリ。だからポパイもモリモリ食べた。でもシュウ酸ナトリウムは尿路結石の原因になるっていうからちゃんと水に浸けてから使いましょ。ポパイも尿路結石で苦しんだのかしら。
ほうれん草(Baby Spinach), にんにく(大) , ストリーキーベーコン, 鷹の爪(あれば), オリーブオイル, バター, 塩こしょう
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ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。
豚バラ肉, たまねぎ(中), しょうが, ごま油, 豆腐(絹), だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, スプリングオニオン, 七味, 水溶き片栗粉
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PRO
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セロリ, 鷹の爪, ごま油, 酢, しょう油, 砂糖, 白ごま
PRO
すし飯にパルマハム、モッツアレラ、バジルのっけりゃ勝手にイタリアの風が吹く
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