チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 10 min

材料

チンゲン菜(Bok Choy) 2株
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ブランストンオリジナル 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
チキンストック 100ml
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1(または小さじ1/2)

チンゲン菜のピクルスソース

レシピID :2547 投稿日 28 MAR 2017

2人分

調理 10min
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ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

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2株
小さじ1/2
小さじ1
大さじ3
大さじ1
100ml
1片
1片
大さじ1
小さじ1(または小さじ1/2)

作り方

調理
10min
1
チンゲン菜は根元を切ってバラバラにし流水で洗います。フライパンにお湯を沸かしたら塩とサラダ油を入れ沸騰したらチンゲン菜の茎の方を入れます。
2
1分ほど茹でたらそのまま全部お湯に浸けて葉の方も1分ほど茹でたら流水で冷まし、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
3
チキンストック、ピクルス、オイスターソースを入れてよくまぜたらとろみ付け用のコーンフラワーを入れてよくまぜておきます。
4
熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて30秒ほど炒めたら3のソースを入れて半量になるほど煮詰めてトロミをつけます。
5
5のソースを2のチンゲン菜にたっぷりかけて完成です。
6
ピクルスはこのブランストン社のオリジナルを使いました。

コツ・ポイント

Step1でお湯に油を入れるのは沸点を上げてチンゲン菜を高温で茹で、パリッと仕上げるためです。

PRO
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混ぜてこねて焼くだけ。さすがはアメリカ発祥のケーキ。合理的です。 今回は17cm × 27cmのトレイで焼きました。
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イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。
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香ばしさがきわだちます
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