超簡単 アンチョビパスタ あぁ、なんて美味しいの!

セレブシェフ、ジェネロ・コンタルドさんのイタリアン・レシピ。パスタを茹でている時間内にできてしまう超簡単パスタ。10分でこれだけ美味しいパスタが出来るなら料理が苦手な人でもストレスにならないかも!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 10 min

材料

スパゲティ 100-120g
アンチョビフィレ 3尾
にんにく 2片
フレッシュレッドチリ
フラットパセリ 半束
塩(パスタ茹で用) 小さじ2
バター 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ
ペコリーノロマーノチーズ 10g程度

作り方

1
パスタを茹で始める。塩は少な目。チリを小口切りにして種を取る。にんにくも1ミリ厚程度にスライス。パセリの茎もみじん切り。
2
フライパンにオリーブオイルとバター各大さじ1入れたらアンチョビを入れて中火で温めアンチョビを崩しブラウンソースに。
3
チリ、にんにく、パセリの茎を投入し、さらに強火に。
4
2分ほど炒めたらパスタの茹で汁お玉に2~3杯入れて詰めて乳化させていく。
5
パスタが茹で上がったらフライパンに移してよく混ぜ、パスタを少しブラウン色に。
6
フライパンをよく振ってパスタを空気に馴染ませる(マンテカトゥーラ)。これでより美味しくなるとシェフは言う。
7
バター大さじ1/2、刻んだパセリ、ペコリーノチーズ大さじ1程度を入れたらよく混ぜてお皿に盛り、仕上げにさらにチーズを削って出来上がり。

コツ・ポイント

超簡単 アンチョビパスタ あぁ、なんて美味しいの!

セレブシェフ、ジェネロ・コンタルドさんのイタリアン・レシピ。パスタを茹でている時間内にできてしまう超簡単パスタ。10分でこれだけ美味しいパスタが出来るなら料理が苦手な人でもストレスにならないかも!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 10 min

材料

スパゲティ 100-120g
アンチョビフィレ 3尾
にんにく 2片
フレッシュレッドチリ
フラットパセリ 半束
塩(パスタ茹で用) 小さじ2
バター 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ
ペコリーノロマーノチーズ 10g程度

超簡単 アンチョビパスタ あぁ、なんて美味しいの!

レシピID :3497 投稿日 15 FEB 2023

1人分

調理 10min
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セレブシェフ、ジェネロ・コンタルドさんのイタリアン・レシピ。パスタを茹でている時間内にできてしまう超簡単パスタ。10分でこれだけ美味しいパスタが出来るなら料理が苦手な人でもストレスにならないかも!

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100-120g
3尾
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小さじ2
大さじ1.5
大さじ
10g程度

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調理
10min
1
パスタを茹で始める。塩は少な目。チリを小口切りにして種を取る。にんにくも1ミリ厚程度にスライス。パセリの茎もみじん切り。
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3
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4
2分ほど炒めたらパスタの茹で汁お玉に2~3杯入れて詰めて乳化させていく。
5
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6
フライパンをよく振ってパスタを空気に馴染ませる(マンテカトゥーラ)。これでより美味しくなるとシェフは言う。
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バター大さじ1/2、刻んだパセリ、ペコリーノチーズ大さじ1程度を入れたらよく混ぜてお皿に盛り、仕上げにさらにチーズを削って出来上がり。
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