English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

サーモンのグラバラックス

ワインやビールのお供にピッタリ！

所要時間10分＋２日間つけこむ

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
4人分 調理: 10 min

材料

お刺身用サーモン ※下記参照 300～400g
砂糖 125g
塩 60g
フレッシュ・ディル 20～25g
ピンクペッパーコーン 大さじ1/2

作り方

1
砂糖、塩（ロックソルトでも可）、細かく刻んだディル（茎つきの場合、大きな茎のみ取り除く）、ピンクペッパーコーンを混ぜ合わせる。
2
大き目にラップを広げ、そこに①の半量を敷く。その上にサーモンを置き、残りの①をふりかけ、まんべんなくサーモンにまぶす。
3
ラップでぴっちりと２重～３重に包んでから、タッパー容器などに入れて重し（缶詰や器で十分）をする。
4
この状態で２日間、冷蔵庫で保管する。水分が出てラップに溜まっていても問題なし（きちんと水分が出ている証拠）。
5
ラップから取り出し、表面についているディルや溶けた砂糖、塩をぬぐう。
6
薄くスライスしたり、７ミリ角程度の小さなキューブ状に切ったりして（いずれの場合も皮は取り除く）器に盛り付ければ出来上がり。
7
つけこむのに使ったピンクペッパーコーンを飾りがわりに少し散らして食卓へ。

コツ・ポイント

③ではサーモンの水分をしっかりだして、甘じょっぱい味を閉じ込める。
２～３枚スライスしてから、皮にそって包丁をあててまとめて切り取るようにすると比較的らくに皮を取り除くことができる。

サーモンのグラバラックス

ワインやビールのお供にピッタリ！

所要時間10分＋２日間つけこむ

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

4人分

調理: 10 min

材料

お刺身用サーモン ※下記参照 300～400g
砂糖 125g
塩 60g
フレッシュ・ディル 20～25g
ピンクペッパーコーン 大さじ1/2
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. サーモンのグラバラックス

サーモンのグラバラックス

レシピID :2926 投稿日 28 NOV 2018
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

調理 10min
閲覧数 6,359
印刷数 0

お気に入り登録 1

ワインやビールのお供にピッタリ！

所要時間10分＋２日間つけこむ

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
300～400g
125g
60g
20～25g
大さじ1/2

作り方

調理
10min
1
砂糖、塩（ロックソルトでも可）、細かく刻んだディル（茎つきの場合、大きな茎のみ取り除く）、ピンクペッパーコーンを混ぜ合わせる。
2
大き目にラップを広げ、そこに①の半量を敷く。その上にサーモンを置き、残りの①をふりかけ、まんべんなくサーモンにまぶす。
3
ラップでぴっちりと２重～３重に包んでから、タッパー容器などに入れて重し（缶詰や器で十分）をする。
4
この状態で２日間、冷蔵庫で保管する。水分が出てラップに溜まっていても問題なし（きちんと水分が出ている証拠）。
5
ラップから取り出し、表面についているディルや溶けた砂糖、塩をぬぐう。
6
薄くスライスしたり、７ミリ角程度の小さなキューブ状に切ったりして（いずれの場合も皮は取り除く）器に盛り付ければ出来上がり。
7
つけこむのに使ったピンクペッパーコーンを飾りがわりに少し散らして食卓へ。

コツ・ポイント

③ではサーモンの水分をしっかりだして、甘じょっぱい味を閉じ込める。
２～３枚スライスしてから、皮にそって包丁をあててまとめて切り取るようにすると比較的らくに皮を取り除くことができる。

カテゴリー

その他 おつまみ 鮭 冬の料理

Related サーモン グラバラックス gravlax salmon
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

イカのポンマヨ炒め〜プリヒル姉さんの簡単過ぎレシピ

おつまみにも、急な来客にもおかずにも♩しかしアポなし来客で御飯を食べて行くシチュエーションってあるのかな？
イカ, マヨネーズ, ポン酢, 炒め油
PRO

ニシンのつみれかき玉

旬のニシンの旨みがギュッと凝縮！
ニシン（３枚おろしにしたもの）, ニシンの卵（お好みで）, しょうゆ, 生姜すりおろし, にんにくすりおろし, 【お吸い物】, 水, だしの素, 塩, 卵, チャイブ（お好みで）, コリアンダー（お好みで）
PRO

完全にふざけているレベル即席うなぎのタレ

ふざけているレベルですが"あれ？"意外にうなぎのタレです。
うなぎ白焼き, 醤油, メープルシロップ
PRO

アンチョビの簡単焼き飯

フィッシュソースでエスニック度アップ
ごはん, アンチョビ, 卵, フィッシュソース （ナンプラー）, ごま油, 塩こしょう
PRO

プリヒル魚屋が「お食い初めの鯛」について書くよ。

プリヒル魚屋が「お食い初めの鯛」について書くよ。
タイ
PRO

フライパンで作るイカぽっぽ焼き

ご飯もお酒もすすむ１品！
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
PRO

似たレシピ

ジワ～っとバターで焼いていくジャーマン・ポテト

ジャーマンポテトって、英米人がそう呼んでいるだけで実はドイツ人は食べていないって説があってガチョーン。ナポリタンと同じかい！　まあいいか、美味しいから。
ポテト, たまねぎ, にんにく, 粗びきソーセージ, バター, 塩こしょう, パセリ, ホールグレインマスタード
KitchenCIB
HOME

ギリシャの味第二弾、マッシュルームとフェタチーズのロースト

ギリシャで食べた美味しいもの第二弾。マッシュルームとフェタチーズのローストです。簡単に作れて、前菜にピッタリ。
大きめのマッシュルーム, フェタチーズ, シングルクリーム, 塩コショウ
midnight kitchen
HOME

ロマーノペッパーの浅漬け

巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。
ロマーノペッパー: Romano peppers, 塩: salt, すし酢: sushi vinegar
Mizue
PRO

なんだツミは⁉️シリーズ2プランティンのバターソテー

路面の八百屋さんに真っ黒になった"バナナ"誰が買うんだ⁉️と思った事ありませんか？ それはバナナでなくおそらくプランティンと言うお野菜です。(果物？) アフリカの方ではポピュラーなお野菜。
プランティン, バター, メープルシロップ(オプション), 油
Purihirunesan
PRO

レンジでチンする 即席ナチョス

お腹空いたけど、気分は和でも中華でもフレンチでもない。そもそも作るの面倒だ。ご飯はいらない。お酒のつまみが欲しい。そんな時、ナチョスはどう？それも即席バージョン。混ぜて乗せてチンするだけ。
市販のトルティージャ, トマト（中）, グリーンペッパー, スイートコーン, ブラックオリーブ, ハラペーニョ（あれば）, モッツアレラチーズ, レッドチリ, 黒コショウ, オレガノ, 塩, トマトソース
Tobuchan
HOME

ジャーマンポテサラ

ソーセージとイモ。これぞドイツのレシピです。でも、ゆでたまごをアレンジしちゃいました。
じゃがいも, あらびきソーセージ, たまねぎ, ピクルス（ガーキン）, たまご, 【フレンチドレッシング】, ビネガー, サラダオイル, 塩, 砂糖, コショウ, 粒マスタード, パセリ
Tobuchan
HOME

新着レシピ

ムーチョ簡単 チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.