ロマーノペッパーの浅漬け

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ロマーノペッパーの浅漬け

レシピID :332 投稿日 18 APR 2015

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4人分

調理 5min

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巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。

材料

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ロマーノペッパー: Romano peppers		2本
塩: salt		小さじ1/4
すし酢: sushi vinegar		大さじ2

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作り方

調理

5min

ロマーノペッパー
ヘタを取り、中の種を取り除く。3mm程度の厚みの小口切りにする。

ボールに切ったロマーノペッパーを入れ、塩を振り、混ぜ合わせる。15分程度しばらくおいて水気を出す

水気を軽く切って、すし酢をかけ、冷蔵庫に入れて3時間ほどなじませて器に盛る

コツ・ポイント

種は丁寧に取り除いて下さいね。ごま油や生姜を加えてもヨシ。レシピという程でもないですが、箸休めにどうぞ。黄色やオレンジもありますので、色を合わせても綺麗です。

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