ジャーマンポテサラ

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材料

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じゃがいも		300g
あらびきソーセージ		３本
たまねぎ		1/6個
ピクルス（ガーキン）		２本
たまご		１個
【フレンチドレッシング】
ビネガー		大さじ３
サラダオイル		大さじ４
塩		小さじ1/2
砂糖		小さじ１
コショウ		一つまみ
粒マスタード		大さじ１
パセリ		適量

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作り方

調理

20min

タマネギはみじん切りにして水にさらします。ピクルスもみじん切り。

鍋でかた茹でたまごを作ります。同じ鍋でいもを茹で、仕上がり１分前にあらびきソーセージを入れ、ざるに取ります。

フレンチドレッシングを作ってよく混ぜボウルに移し、そこに②から熱々のいもだけを入れてよくドレッシングと和えます。

たまねぎの水分を拭き取り、ピクルス、マスタード、1/3サイズに切ったソーセージと一緒にボウルに入れてよく混ぜます。

ゆでたまごは白身と黄身、別々でみじん切りにして④に入れてよく混ぜ、最後にパセリのみじん切りをふり掛けて完成です。

コツ・ポイント

●ロンドンでも手に入る日本ハムのあらびきソーセージを使っています。なければスーパーで手に入るフランクフルターをどうぞ。
●ドレッシングはお好みでビネガー、砂糖の量を調節してください。

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