ジャーマンポテサラ

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じゃがいも		300g
あらびきソーセージ		３本
たまねぎ		1/6個
ピクルス（ガーキン）		２本
たまご		１個
【フレンチドレッシング】
ビネガー		大さじ３
サラダオイル		大さじ４
塩		小さじ1/2
砂糖		小さじ１
コショウ		一つまみ
粒マスタード		大さじ１
パセリ		適量

作り方

調理

20min

タマネギはみじん切りにして水にさらします。ピクルスもみじん切り。

鍋でかた茹でたまごを作ります。同じ鍋でいもを茹で、仕上がり１分前にあらびきソーセージを入れ、ざるに取ります。

フレンチドレッシングを作ってよく混ぜボウルに移し、そこに②から熱々のいもだけを入れてよくドレッシングと和えます。

たまねぎの水分を拭き取り、ピクルス、マスタード、1/3サイズに切ったソーセージと一緒にボウルに入れてよく混ぜます。

ゆでたまごは白身と黄身、別々でみじん切りにして④に入れてよく混ぜ、最後にパセリのみじん切りをふり掛けて完成です。

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とぶちゃん
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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ほうれん草とベーコンの玉子とじ

冷凍ホウレン草で手間いらず

冷凍ホウレン草, ベーコン, おあげさん, ▼だし汁（本だし）, ▼しょう油, ▼みりん, ▼酒（白ワイン可）, たまご

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暑い時はこれだ‼ 冷製明太スパゲティ

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スパゲティ, 明太子, 白だし, オリーブオイル, にんにく, クラッシュドチリ（一味でも）, レモンの皮（お好みで）, レモン（お好みで）, ミント（お好みで）

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パスタ（カペリーニなどの細麺）, 完熟メロン（甘くて柔らかいもの）, 生ハム, プチトマト（熟したもの）, オリーブオイル（Extra virgin）, 塩, レモンジュース, バジル（乾燥）, 黒コショウ

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とろっとタマゴのキムチ炒め

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白菜のキムチ, 卵黄, 白ごま, ごま油

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麻婆ナス本格四川の味に大接近

中国の山椒、花椒（ホアジャオ）を入れるだけで本場四川の味にグンと近づきます。中華食材店で売っているのでぜひ手に入れてみてください。

ナス, 豚ひき肉, リーク, 花椒, サラダ油, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 黒コショウ, しょう油, 酒, 鶏がらスープ, スプリングオニオン, ラー油

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ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。

牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム