ニジマスの香草バターホイル焼き

レシピ検索

国を選択

ニジマスの香草バターホイル焼き

レシピID :2119 投稿日 14 OCT 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

1個分

調理 30min

印刷数 21

お気に入り登録 2

お好みの香草をタップリ使って風味豊かに！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ニジマス（内臓処理済み）		１人１尾
バター		大さじ1/2
塩コショウ		大さじ1/2
フレッシュ香草粗みじん切り		大さじ1程度
（パセリ、タラゴン、ディル、タイムなどお好みで。ミックスも可)

ホットトレンド

作り方

調理

30min

ニジマスのウロコを取ります。バターナイフ、もしくは小さな包丁の背で、尻尾から頭に向かってがりがりとこそげとります。

ニジマス１尾につき小さじすりきり１ほどの塩をし最低20分はそのまま置いておきます（室温が高い場合は冷蔵庫へ）。

ハーブを粗みじん切りにします。タイムやタラゴン、ローズマリーは茎が硬いので葉の部分だけを使います。

アルミホイルを広げニジマスを置き、飾り用にななめに切り目を入れます。

コショウを両面にふり、片面に③で粗みじん切りにした香草を散らし、バターをその上に置きます。

ホイルの口をふわっと閉じ、200℃にしっかり予熱したオーブンに入れ、約15分焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

Step2で塩焼きと同様、ニジマスに塩をふって20分は置きます（１晩でも良い）。直前に塩をしても塩味がつくのは表面だけで、中まで味はつかないので要注意です。Step5では香草の香りが満ちたホイルの中でニジマスが蒸し焼きにされるので、香草は片面に散らすのみで十分です。

似たレシピ

酵素フルーツと香味野菜で、ホロホロのスペアリブ

寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。

ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水

HOME

midnight kitchen

バターナッツのふんわりクッキー

パンプキンの割にそれほど甘くないバターナット・スクォッシュですが、懐かしい味に仕上がります。

バターナット・スクォッシュ, バター, 砂糖, 小麦粉, 黒ごま, 白ごま, 卵黄

HOME

Deepseafish

焼きターニップ

シンプル・イズ・ザ・ベスト！

ターニップ, オリーブオイル, しょうゆ, わさび

PRO

Yukari Elliott

チキンのコカコーラグリル

調味料としてスグレものな？コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。

チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns