冷蔵庫でできる一夜干し

干す必要がなく、手軽に完成!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 360 min 調理: 5 min

材料

シーブリームのフィレ 4枚
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
いりゴマ 適量

作り方

1
みりん、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ合わせておく。
2
シーブリームを①に加え、6時間ほど漬け込む。
3
漬け込みが終わったらキッチンペーパーで水分を取り、あれば巻きすの上に皮目を下にしてシーブリームが重ならないよう乗せる。
4
巻きすがない場合は皿に直接シーブリームをおく(キッチンペーパーを下に敷くとくっついてしまうので注意)。
5
ゴマをふり、ラップをかけずに冷蔵庫に一晩入れ、乾燥させる。一晩おくことで、漬け汁がじっくりなじみ、食感がもっちりする。
6
生乾きになったら出来あがり。180℃のオーブンで5分グリルするか、フライパンで焼いて食卓へ。

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】
●漬け汁が足りない時は、みりん:しょうゆ:砂糖が3:2:1の割合になるようにして適宜、量を増やす。●漬け込みが終わったら、フィレを取り出し、軽く水気を切って、ラップに一つずつ包み、さらにチャックつきのバッグに入れれば冷凍可。たくさん作り置きしておくのも一案。

冷蔵庫でできる一夜干し

干す必要がなく、手軽に完成!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 360 min

調理: 5 min

材料

シーブリームのフィレ 4枚
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
いりゴマ 適量

冷蔵庫でできる一夜干し

レシピID :313 投稿日 17 APR 2015

2人分

準備 360min
調理 5min
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干す必要がなく、手軽に完成!

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材料

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4枚
大さじ3
大さじ2
大さじ1
適量

作り方

準備
6h
調理
5min
1
みりん、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ合わせておく。
2
シーブリームを①に加え、6時間ほど漬け込む。
3
漬け込みが終わったらキッチンペーパーで水分を取り、あれば巻きすの上に皮目を下にしてシーブリームが重ならないよう乗せる。
4
巻きすがない場合は皿に直接シーブリームをおく(キッチンペーパーを下に敷くとくっついてしまうので注意)。
5
ゴマをふり、ラップをかけずに冷蔵庫に一晩入れ、乾燥させる。一晩おくことで、漬け汁がじっくりなじみ、食感がもっちりする。
6
生乾きになったら出来あがり。180℃のオーブンで5分グリルするか、フライパンで焼いて食卓へ。

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】
●漬け汁が足りない時は、みりん:しょうゆ:砂糖が3:2:1の割合になるようにして適宜、量を増やす。●漬け込みが終わったら、フィレを取り出し、軽く水気を切って、ラップに一つずつ包み、さらにチャックつきのバッグに入れれば冷凍可。たくさん作り置きしておくのも一案。

PRO
Purihirunesan
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プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
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深い旨味に思わず感動!
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