スウェードとセロリアック（セルリアック）のきんぴら

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スウェード		1/4個
セロリアック		1/4個
にんじん		中１本
●しょう油		大さじ１
●酒（白ワイン可）		大さじ１
●みりん		大さじ１
●砂糖		大さじ１
一味		お好みで
白ごま		お好みで

作り方

準備

10min

調理

5min

これがスウェード。熱が入ると信じられないくらい甘くなります。

これがセロリアック。独特で強い香りを発する野菜です。

スウェード、セロリアック、にんじんの皮をむき、それぞれ３ミリ角程度の細切りにします。

フライパンにごま油を敷き、根菜を炒めます。しんなりしてきたら●の調味料を全て入れます。

１～２分炒めたら火を止めて後は余熱に任せます。器に盛り付けて白ごまを降ったら完成です。

コツ・ポイント

特にセロリアックは独特の香りが楽しめる食材なので、薄めの味付けにした方が、それぞれの根菜の味を楽しめると思います。

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