English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

スープ缶でビーフストロガノフ風

オックステールのスープ缶で本格派の味に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分 調理: 15 min

材料

牛ランプステーキ肉beef rump 400g
リーク（中） １本
玉ねぎ（小） ２コ
セロリ（軸の部分） 1/2本
ボタンマッシュルーム ８コ
にんにく ４片
バター 40g
しょうゆ 50ml
小麦粉（plain flour） 大さじ３
【A】
トマト缶（chopped tomatoes） １缶
オックステール・スープ缶 １缶
ドライタイム 大さじ１
生クリーム 適量
バターライス 適量

作り方

1
牛肉は細長く切り、軽く塩、胡椒（分量外）をして小麦粉をまぶしておく。
2
玉ねぎは半分に切って薄くスライスし、リーク（白い部分）は縦に４等分にしてから幅５ミリの大きさに。
3
セロリも幅５ミリに、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
4
鍋にバターを溶かして中火で①を炒めたら、バターを残し、肉だけ別の皿に取り出す。
5
④の鍋ににんにく、玉ねぎ、リーク、セロリを入れてしっかり炒め、香りが出てきたら④で取り出した肉としょうゆを入れる。
6
さらにＡを加えて強火で沸騰寸前まで温め、途中あくが出たらすくい取り、弱火にして約15分煮込む。
7
炊き立てご飯に好みの量のバター、刻んだパセリを加えてよく混ぜてバターライスを作る。
8
⑥をかけ、好みで生クリームを加えれば完成。

コツ・ポイント

●ランプは、牛の腰骨の後ろにあたる部位の肉のこと。赤身で柔らかく、脂肪が少ないのが特徴。
●④で使う鍋は、深めのフライパンでも良い。
●野菜をしっかり炒めると旨みが増すので、⑤で根気よく炒める。

スープ缶でビーフストロガノフ風

オックステールのスープ缶で本格派の味に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

2人分

調理: 15 min

材料

牛ランプステーキ肉beef rump 400g
リーク（中） １本
玉ねぎ（小） ２コ
セロリ（軸の部分） 1/2本
ボタンマッシュルーム ８コ
にんにく ４片
バター 40g
しょうゆ 50ml
小麦粉（plain flour） 大さじ３
【A】
トマト缶（chopped tomatoes） １缶
オックステール・スープ缶 １缶
ドライタイム 大さじ１
生クリーム 適量
バターライス 適量
  1. ホーム
  2. Yukari Elliott
  3. スープ缶でビーフストロガノフ風

スープ缶でビーフストロガノフ風

レシピID :324 投稿日 18 APR 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 15min
閲覧数 4,225
印刷数 193

お気に入り登録 8

オックステールのスープ缶で本格派の味に

Share
Yukari Elliott
Recipe By
PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
１本
２コ
1/2本
８コ
４片
40g
50ml
大さじ３
１缶
１缶
大さじ１
適量
適量

作り方

調理
15min
1
牛肉は細長く切り、軽く塩、胡椒（分量外）をして小麦粉をまぶしておく。
2
玉ねぎは半分に切って薄くスライスし、リーク（白い部分）は縦に４等分にしてから幅５ミリの大きさに。
3
セロリも幅５ミリに、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
4
鍋にバターを溶かして中火で①を炒めたら、バターを残し、肉だけ別の皿に取り出す。
5
④の鍋ににんにく、玉ねぎ、リーク、セロリを入れてしっかり炒め、香りが出てきたら④で取り出した肉としょうゆを入れる。
6
さらにＡを加えて強火で沸騰寸前まで温め、途中あくが出たらすくい取り、弱火にして約15分煮込む。
7
炊き立てご飯に好みの量のバター、刻んだパセリを加えてよく混ぜてバターライスを作る。
8
⑥をかけ、好みで生クリームを加えれば完成。

コツ・ポイント

●ランプは、牛の腰骨の後ろにあたる部位の肉のこと。赤身で柔らかく、脂肪が少ないのが特徴。
●④で使う鍋は、深めのフライパンでも良い。
●野菜をしっかり炒めると旨みが増すので、⑤で根気よく炒める。

カテゴリー

その他 ご飯もの 煮物・シチュー たまねぎ 根野菜 牛肉 ちゃちゃっと

Related Stroganoff ビーフ 牛 牛肉 ストロガノフ Oxtail オックステール オックステイル 　
PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中！

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!

グリッシーニとフィグクリームチーズの生ハム巻き

パーティーのフィンガーフーズとして最適 調理時間　10分
グリッシーニ Grissini, クリームチーズ cream cheese, フィグジャム, 生ハム, バジルの葉
PRO

スモークサーモンのアジア丼

ごま油とピーナツで香ばしさをアップ！ 所要時間15分 （ご飯を炊く時間は除く）
炊いたご飯, スモークサーモントリミング, ピーナツ, にんにく, ごま油, 【Ａ】, 刻んだコリアンダー, 刻んだスプリングオニオン, ライムゼスト（皮すり下ろし）
PRO

焼きターニップ

シンプル・イズ・ザ・ベスト！
ターニップ, オリーブオイル, しょうゆ, わさび
PRO

まかない即席納豆チャーハン☆

一人分でもすぐ出来る！家にありそうなもので作るまかない的チャーハンです。ベーコンとパプリカとご飯を納豆とお醤油で炒めます！香ばしい香りに包まれて一人ランチも楽しくなっちゃいます☆
炊いたご飯, 納豆, オリーブオイル, ベーコン, パプリカ, 紫玉ねぎ, しょうゆ, 飾りのトマトくし切り（オプショナル）, 飾りのフラットパセリ（オプショナル）
PRO

紫キャベツの浅漬け

食卓に彩りを添える 所要時間 10分 寝かせ時間 2時間～一晩
紫キャベツ red cabbage, スイートピクルドオニオン, にんにく, しょうが, 砂糖, 塩
PRO

ジンジャーガーリック ローストポーク

ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【Ａ】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【Ｂ 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水
PRO

似たレシピ

レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶（プレーン）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
Mizue
PRO

ボルシチ Borscht

ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。
牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム
Mizue
PRO

アジア風の牛肉サラダ

さっぱりといただけます 所要時間 15分
ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水
yhiranuma
PRO

ブランストンピクルスでジャーマンポテサラ

本来は酢と砂糖を使いますが、ブランストンピクルスを使えば簡単に美味しく仕上がります。
ポテト(中サイズ）, たまねぎ, ストリーキーベーコン, サラダ油, ブランストンピクルス（Small Chuk), 小麦粉, 塩, 水, こしょう, パセリ
cookbuzz
PRO

アルジェリア風春巻き

子供も大好き
じゃがいも, ラム挽肉, 玉ねぎ, にんにく, 卵, ミントの葉（刻んだもの大さじ2程度）, 塩コショウ, 春巻きの皮（20センチ角程度のもの）, 薄力粉, オリーブオイル, サラダオイル, [スイートチリソース], 豆板醤, ホワイトビネガー, 砂糖
Mizue
PRO

卵ソースのほうれん草サラダ

もりもり食べられます
ほうれん草, ゆで卵, マヨネーズ, 玉ねぎのみじん切り, 牛乳, 酢, 砂糖, みりん, 醤油, 黒コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

厚揚げとなすの煮浸し

作り置きお惣菜、冷めても美味しい。
木綿豆腐, なす, 生姜（千切り）, 醤油, 砂糖, 酒, 黒酢, だし, ごま油
KGOHAN
PRO

大根サラダ

大根, Little gem lettuce, 醤油, 梅シロップ, 酢, ごま油, 梅干し
KGOHAN
PRO

マジックケーキ

別立てスポンジをテキトーに作ったら勝手に三層に分かれちゃった？！ ふわ軽スポンジ＆カスタード＆フランのコラボが最高の組み合わせ。
卵白, キャスターシュガー, 卵黄, 水, 無塩バター, 薄力粉（Sauce flour）, バニラエクストラクト, 塩, 牛乳
KGOHAN
PRO

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）
KGOHAN
PRO

焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO

塩梅絶妙な、イギリスパブ風ターキーサンドイッチ

クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.