ラム・ムサカ Lamb Moussaka

ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2-3人分 準備: 25 min 調理: 15 min

材料

なす 1本
ラム・ミンチ肉 200g
玉ねぎ 1/2コ
セロリ 1/2本
にんにく 1片
トマトの水煮缶 80g
赤ワイン 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
シナモン 少々
ナツメグ 少々
タイム 少々
タバスコ 適量
ご飯 80g
ベシャメル(ホワイト)ソース 下記参照

作り方

1
なすを薄く輪切りにして、水にさらしておく。
2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて熱し、水気を切った①を焼く。
3
別のフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、みじん切りの玉ねぎとにんにく、セロリを炒める。
4
③にラム・ミンチ肉を加え、塩コショウ(分量外)をふる。赤ワインを加え、アルコールがとばす。
5
④にトマトの水煮缶、ケチャップ、シナモン、ナツメグ、タイムを加え、汁気がなくなるまで煮込む。お好みでタバスコを入れる。
6
ご飯を⑤に混ぜる。
7
電子レンジを使ってベシャメルソースを作る。

こちらを参照

レシピID:1901
8
グラタン皿にまず②のなすをしき、⑥のミートソースをかける。なすとミートソースを交互に重ねる。
9
ベシャメルソースを上からかけ、お好みでとろけるチーズ(分量外)をのせる。
10
200℃のオーブンで10~15分、表面に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

●②でナスを焼くときに蓋をして半分蒸し焼きにするとあまり油を使わずに調理できます。
●⑩では天板の上に置いて焼くといいです。

ラム・ムサカ Lamb Moussaka

ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2-3人分

準備: 25 min

調理: 15 min

材料

なす 1本
ラム・ミンチ肉 200g
玉ねぎ 1/2コ
セロリ 1/2本
にんにく 1片
トマトの水煮缶 80g
赤ワイン 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
シナモン 少々
ナツメグ 少々
タイム 少々
タバスコ 適量
ご飯 80g
ベシャメル(ホワイト)ソース 下記参照

ラム・ムサカ Lamb Moussaka

レシピID :1900 投稿日 20 MAY 2016

2-3人分

準備 25min
調理 15min
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ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!

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材料

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1本
200g
1/2コ
1/2本
1片
80g
大さじ2
大さじ2
少々
少々
少々
適量
80g
下記参照

作り方

準備
25min
調理
15min
1
なすを薄く輪切りにして、水にさらしておく。
2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて熱し、水気を切った①を焼く。
3
別のフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、みじん切りの玉ねぎとにんにく、セロリを炒める。
4
③にラム・ミンチ肉を加え、塩コショウ(分量外)をふる。赤ワインを加え、アルコールがとばす。
5
④にトマトの水煮缶、ケチャップ、シナモン、ナツメグ、タイムを加え、汁気がなくなるまで煮込む。お好みでタバスコを入れる。
6
ご飯を⑤に混ぜる。
7
電子レンジを使ってベシャメルソースを作る。

こちらを参照

レシピID:1901
8
グラタン皿にまず②のなすをしき、⑥のミートソースをかける。なすとミートソースを交互に重ねる。
9
ベシャメルソースを上からかけ、お好みでとろけるチーズ(分量外)をのせる。
10
200℃のオーブンで10~15分、表面に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

●②でナスを焼くときに蓋をして半分蒸し焼きにするとあまり油を使わずに調理できます。
●⑩では天板の上に置いて焼くといいです。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
滋味あふれる、疲れた時にもおススメの1品
スペアリブ, 水, 酒, 大根, 玉ねぎ(大), 乾燥しいたけ(水で戻しておく), 【スパイス】, 八角(スターアニスstar anise), クローブ, カルダモン, シナモンスティック, ローリエ, コリアンダー, ブラックペッパー, にんにく, しょうが, 【調味料】, しょうゆ, オイスターソース, 鶏ガラスープ(顆粒), 塩, 春雨, くこの実 Gojiberry, 青ねぎ
PRO
電子レンジでカスタードを作れば失敗知らず
《カスタード》, 【A】, 全卵(M), コーンスターチ(ふるっておく), 砂糖, 牛乳(フルファット), バニラペースト(またはエッセンス), 【B】, ダブルクリーム, 《パイ》, 冷凍パイシート, 溶き卵
PRO
ホーム・パーティーにもおススメ!
アスパラガス, 春巻きの皮, むきエビ, 酒, 塩, 油, 水溶き小麦粉, スウィート・チリソース, レモン汁
PRO
薄いパイ生地のサクサク感が楽しい パーティでも映えるおしゃれな一品です。
冷凍パイ生地, マッシュルーム(中), 玉ねぎ, 生クリーム, 味噌, 塩・コショウ, チャイブ
PRO
夏の名残を楽しみながら味わいたい 所要時間 15分 (固める時間は除く)
ブロッコリ, だし汁, 卵, 粉寒天 agar-agar powder, [A], 薄口しょう油, 酒, みりん, 塩
PRO
マンゴーソースで甘味と鮮やかな彩をプラス! 所要時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
レモン味の炭酸ジュース(加糖)※, ゼラチン, 【ソース】, マンゴーピューレ(市販、缶入), ダブルクリーム, 砂糖, マンゴーピューレ(仕上げ用), パッションフルーツ(仕上げ用にあればお好みで), キウイ(またはミント)
PRO

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ジャーマンポテトって、英米人がそう呼んでいるだけで実はドイツ人は食べていないって説があってガチョーン。ナポリタンと同じかい! まあいいか、美味しいから。
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ビーフ(サーロインでもランプでも), トマト(大), パプリカ(できれば緑と赤), たまねぎ , セロリ, 白菜, にんにく, しょう油 , サラダ油, トマトソース(なければチューブのピューレ), 【スパイス】, コリアンダーパウダー, クミンパウダー, チリパウダー, ブラックペッパー, 塩
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ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
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チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
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