ラム・ムサカ Lamb Moussaka

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なす		１本
ラム・ミンチ肉		200g
玉ねぎ		1/2コ
セロリ		1/2本
にんにく		１片
トマトの水煮缶		80g
赤ワイン		大さじ２
トマトケチャップ		大さじ２
シナモン		少々
ナツメグ		少々
タイム		少々
タバスコ		適量
ご飯		80g
ベシャメル（ホワイト）ソース		下記参照

作り方

準備

25min

調理

15min

なすを薄く輪切りにして、水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて熱し、水気を切った①を焼く。

別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、みじん切りの玉ねぎとにんにく、セロリを炒める。

③にラム・ミンチ肉を加え、塩コショウ（分量外）をふる。赤ワインを加え、アルコールがとばす。

④にトマトの水煮缶、ケチャップ、シナモン、ナツメグ、タイムを加え、汁気がなくなるまで煮込む。お好みでタバスコを入れる。

ご飯を⑤に混ぜる。

電子レンジを使ってベシャメルソースを作る。

こちらを参照

レシピID:1901

グラタン皿にまず②のなすをしき、⑥のミートソースをかける。なすとミートソースを交互に重ねる。

ベシャメルソースを上からかけ、お好みでとろけるチーズ（分量外）をのせる。

200℃のオーブンで10～15分、表面に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。

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【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット（盛り付け用）

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うずら, 酒, ご飯, 赤パプリカ Red pepper, きゅうり, レモン汁, 【マリネ用】, ナンプラー Fish sauce, スィートチリソース, しょうが（すりおろしたもの）, にんにく（すりおろしたもの）, コリアンダーリーフ（みじんぎり）, ごま油

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ブロッコリ, 冷ご飯, にんにく（みじん切り）, オリーブオイル, 松の実, 塩コショウ, [A], アンチョビの塩漬け, 粒マスタード

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サーディン, エルサレムアーティチョーク jerusalem artichoke, にんじん, 玉ねぎ, 片栗粉, 大根おろし, ポン酢, A, みそ, しょうが汁, 酒, 溶き卵, しょうゆ

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ラムのロースト, ロケット, トマト, きゅうり, ニンニク, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, コショウ, マスタード

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鶏もも肉, たまねぎ（中）, にんにく, パプリカ, 塩こしょう, 小麦粉, バター, トマトピューレ, パプリカパウダー, オリーブオイル, チキンストック, サワークリーム, パセリ, お好みのパスタ　

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