cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

鍋ひとつで意外と簡単！ラム肉とオクラの煮込み

材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ！

Recipe By: SuzukiSashimi (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/30)
8人分調理: 30 min

材料

ラム・ショルダー	1キロ
セロリ	1スティック
シャロット	1個
リーク	1本
ガーリック	丸1個
●黒コショウ	大1
●塩	大1/2
●ミックスハーブ	大1
●ターメリック	大1
●ベイリーフ	3～4枚
●スコッチボネット（唐辛子の一種）	1/2個
●トマトピューレ	大3
★ウスターソース	10振り
★マスタード	大1
固形ストック	1.5個
オクラ	250～300g

作り方

1

シャロット、リークは薄く半月切り、セロリは小口切り、ガーリックは潰す。

2

鍋に多めの油を引き1の野菜と●をすべて入れて、強火で炒める。

3

ラム肉の皮をトリム。脂が多い場合は、適度に取り除き、大きめに切る。

4

2の野菜がしんなりしてきたら、３を加えて混ぜる。★を入れ、さらに混ぜる。

5

肉の色が変わってきたら、具が隠れるくらいに水と固形ストック（野菜でもチキンでも可）を入れる。

6

沸騰したら中火～弱火にし、細かく切ったオクラを入れ、ふたをして煮る。肉に火が通り、全体がなじんだら完成。

コツ・ポイント

■3でお肉と切るときは、大き目がおすすめです。煮込んでいくと身が崩れて、自然と食べやすい大きさになります。
■5の写真に緑の葉が写っていますが、これはパセリの茎部分が冷蔵庫にあったので入れてみました。通常は入れませんが、入れてもオッケーです。
■作った当日も美味しいですが、2日目、3日目の方がもっと美味しいです

鍋ひとつで意外と簡単！ラム肉とオクラの煮込み

材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ！

Recipe By: SuzukiSashimi (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/30)

8人分

調理: 30 min

材料

	ラム・ショルダー	1キロ
	セロリ	1スティック
	シャロット	1個
	リーク	1本
	ガーリック	丸1個
	●黒コショウ	大1
	●塩	大1/2
	●ミックスハーブ	大1
	●ターメリック	大1
	●ベイリーフ	3～4枚
	●スコッチボネット（唐辛子の一種）	1/2個
	●トマトピューレ	大3
	★ウスターソース	10振り
	★マスタード	大1
	固形ストック	1.5個
	オクラ	250～300g

レシピ検索

国を選択

鍋ひとつで意外と簡単！ラム肉とオクラの煮込み

レシピID :778 投稿日 11 JUN 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

8人分

調理 30min

閲覧数 3,890

印刷数 191

お気に入り登録 0

材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ！

Share

SuzukiSashimi

13レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ラム・ショルダー		1キロ
セロリ		1スティック
シャロット		1個
リーク		1本
ガーリック		丸1個
●黒コショウ		大1
●塩		大1/2
●ミックスハーブ		大1
●ターメリック		大1
●ベイリーフ		3～4枚
●スコッチボネット（唐辛子の一種）		1/2個
●トマトピューレ		大3
★ウスターソース		10振り
★マスタード		大1
固形ストック		1.5個
オクラ		250～300g

ホットトレンド

作り方

調理

30min

1

シャロット、リークは薄く半月切り、セロリは小口切り、ガーリックは潰す。

2

鍋に多めの油を引き1の野菜と●をすべて入れて、強火で炒める。

3

ラム肉の皮をトリム。脂が多い場合は、適度に取り除き、大きめに切る。

4

2の野菜がしんなりしてきたら、３を加えて混ぜる。★を入れ、さらに混ぜる。

5

肉の色が変わってきたら、具が隠れるくらいに水と固形ストック（野菜でもチキンでも可）を入れる。

6

沸騰したら中火～弱火にし、細かく切ったオクラを入れ、ふたをして煮る。肉に火が通り、全体がなじんだら完成。

コツ・ポイント

■3でお肉と切るときは、大き目がおすすめです。煮込んでいくと身が崩れて、自然と食べやすい大きさになります。
■5の写真に緑の葉が写っていますが、これはパセリの茎部分が冷蔵庫にあったので入れてみました。通常は入れませんが、入れてもオッケーです。
■作った当日も美味しいですが、2日目、3日目の方がもっと美味しいです

カテゴリー

その他煮物・シチュートマトラムリークみんなでワイワイディナー毎日の食卓

Related ラムセロリリークねぎネギウスターソース lamb celery leek worcester sauce

SuzukiSashimi

13レシピ公開中！

Step into my kitchen!

シンプル＆美味！アスパラガスのソテー

アスパラガスをフライパンで焼くだけのシンプルなレシピ。「アスパラガスってこんなに美味しかったんだ」と感じられる一品です。お酒のつまみにもGOOD!

アスパラガス, 油, 塩

HOME

ロースト・ラムとロケットのサラダ

ロースト・ディナーの残りが、簡単で豪華なサラダに変身！ロケットとラムの相性が抜群です。

ラムのロースト, ロケット, トマト, きゅうり, ニンニク, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, コショウ, マスタード

HOME

プランテーンのフライ

バナナとサツマイモの間のような味わいの、プランテーン（クッキング・バナナ）を揚げるだけ。料理の付け合せやスナックにおすすめ。

プランテーン, 塩, 油

HOME

ツナとキュウリの簡単酢の物

ごま油の香りが食欲をそそります。いくらでも食べられちゃいます。

きゅうり, わかめ（乾燥）, 塩, 小さ目のツナ缶, しょうが, ●米酢, ●砂糖, ●ごま油, 白ごま

HOME

セロリアック、コジェットのサラダブルーチーズ・ドレッシング

パーティにぴったりの量ができます。

セロリアック, コジェット（ズッキーニ）, ロケット, ブルーチーズ, 白ワイン・ビネガー, オリーブ・オイル, 塩, コショウ

HOME

旨みがじわ～！野菜のロースト

もっと美味しく野菜が食べられるローストです。切ってオーブンに入れるだけ！

にんにく, パプリカ, たまねぎ, コジェット, なす, フェネル, にんじん, パースニップ, 塩, 黒コショウ, ミックスハーブ

HOME

似たレシピ

メキシコ風タラ

チポトレペーストを加えて本場の味に！

タラ　cod, オリーブオイル, ガーリック, トマト缶, チポトレペースト, 塩コショウ, ライム, ハラペーニョのピクルス

PRO

ラムミンチのスキュワー（串焼き）

「串」も丸ごと食べられちゃう！

ラムミンチ肉 (lamb mince), アスパラガス, 強力粉, 塩・胡椒, カレー粉

PRO

ローストアスパラガスとあっさりサルサ

酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。

アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー（米酢ＯＫ）, ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ

HOME

揚げトルティーヤのアボカドディップ乗せ

かりかりサクサクッ、の食感も楽しい！

ソフトトルティーヤ（レギュラーサイズ）, 揚げ油, 塩, 粗挽き黒こしょう, マヨネーズ, チェダーチーズすりおろし, 【Ａ】, アボカド, プチトマト, チリみじん切り（お好みで）, コリアンダー

PRO

チョリソーとクリームチーズのトルティーヤラップ

薄焼き卵と一緒に巻いてとってもキレイ。　tortilla

ミニトルティーヤ, クリームチーズ, チョリソー, たまご, 塩（たまご用）, キュウリ１センチ角, サンドライドトマト

HOME

ロースト・ラムとロケットのサラダ

ロースト・ディナーの残りが、簡単で豪華なサラダに変身！ロケットとラムの相性が抜群です。

ラムのロースト, ロケット, トマト, きゅうり, ニンニク, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, コショウ, マスタード

HOME

新着レシピ

自家製チョコマーブルパン

自家製パン第3弾、チョコマーブルパン。パン生地にチョコレートスプレッドを織り込んで焼きました。マーブルケーキよりふんわり軽く、朝ごはんにもティータイムのおやつにも好評です。

強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, ぬるま湯か常温のミルク, 卵, バター, チョコスプレッド

HOME

midnight kitchen

カリフラワーの酢の物風マリネ

電子レンジで加熱３分、下茹でなしであっという間にマリネの完成。

カリフラワー, きゅうり, 乾燥わかめ, 酢, 砂糖, 塩

PRO

宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから！

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素

PRO

自家製惣菜パン、手ごねタイプ。ロックダウンを乗り切れ

今回は自家製パンの手ごね版。2回目のロックダウンもこれで乗り切りましょう。総菜パンとして具材にポテトを入れたら、イギリス人にはエーッ！↑でなく、エーッ…↓の反応でした。

強力粉かセルフレイジング小麦粉, ぬるま湯(牛乳), イースト, 砂糖, 塩, 惣菜, 小麦粉(打粉用)

HOME

midnight kitchen

フェットチーネ・アルフレード　　アメリカで超人気のパスタ

ローマにあるレストランのオーナーシェフ、アルフレードさんがアメリカ人観光客に出したパスタがアメリカで評判になり広がったんだとか。クリーム使うと日本人にはしんどいのでミルクで再現しました。

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, オリーブオイル, フェットチーネ, 塩（パスタ茹で用）, バター, パルミジャーノレッジャーノ, パセリ, ミルク

PRO

自家製惣菜パン、発酵時間は長いですがこねないので簡単に出来ます

パンの生地を一晩じっくり発酵させると、こねる手間が省けます。夜に用意して翌日焼くと、ふっくら柔らか。塩麹を使って風味を増しています。

強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, 塩麹, 水, チーズ, 玉ねぎスライス, ベーコン, ハーブ

HOME

midnight kitchen

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら