白身魚のトマトソースがけ

タラ(Cod)やレッド・マレ(Red Mullet)などの白身魚と、甘辛いトマトソースが絶妙に絡み合います! ご飯のおかずでもいいですし、ポテトを添えてもいい感じです。

Recipe By: SuzukiSashimi (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/30)
2人分 調理: 30 min

材料

レッドマレット(Red Mullet) 2尾
プラムトマト 1~1.5パック
レッドチリ 1~2本
ニンニク 6~8片
小麦粉 適量
適量
コショウ 適量
砂糖 適量

作り方

1
下処理の済ませた魚を用意。プラムトマトを半分に切る。ニンニクをざっくりとつぶす。
2
レッドチリは細く切る。
3
魚に塩、コショウを軽くふり、小麦粉をまぶす。フライパンに、たっぷりめに油をしいて、両面を焦げ目がつく程度焼く。
4
3の油だけを別のフライパンに移し、余熱しておいたオーブンに魚を入れる。魚を焼いた油で、ニンニク、チリを炒める。
5
ニンニクの香りがしてきたら、トマトを加える。砂糖、塩、コショウで味を調える。
6
魚が焼けたら、ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

★白身魚はタラやレッドマレのフィレでもOKです。でも小ぶりの魚を丸ごと焼いたほうが断然美味しいです。
★私はニンニクが大好きなので、大量に入れますが、上記の分量より少なくてもいいと思います。
★盛り付けの最後にディルを乗せても美味しいです。

白身魚のトマトソースがけ

タラ(Cod)やレッド・マレ(Red Mullet)などの白身魚と、甘辛いトマトソースが絶妙に絡み合います! ご飯のおかずでもいいですし、ポテトを添えてもいい感じです。

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2人分

調理: 30 min

材料

レッドマレット(Red Mullet) 2尾
プラムトマト 1~1.5パック
レッドチリ 1~2本
ニンニク 6~8片
小麦粉 適量
適量
コショウ 適量
砂糖 適量

白身魚のトマトソースがけ

レシピID :370 投稿日 22 APR 2015

2人分

調理 30min
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タラ(Cod)やレッド・マレ(Red Mullet)などの白身魚と、甘辛いトマトソースが絶妙に絡み合います! ご飯のおかずでもいいですし、ポテトを添えてもいい感じです。

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1~2本
6~8片
適量
適量
適量
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1
下処理の済ませた魚を用意。プラムトマトを半分に切る。ニンニクをざっくりとつぶす。
2
レッドチリは細く切る。
3
魚に塩、コショウを軽くふり、小麦粉をまぶす。フライパンに、たっぷりめに油をしいて、両面を焦げ目がつく程度焼く。
4
3の油だけを別のフライパンに移し、余熱しておいたオーブンに魚を入れる。魚を焼いた油で、ニンニク、チリを炒める。
5
ニンニクの香りがしてきたら、トマトを加える。砂糖、塩、コショウで味を調える。
6
魚が焼けたら、ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

★白身魚はタラやレッドマレのフィレでもOKです。でも小ぶりの魚を丸ごと焼いたほうが断然美味しいです。
★私はニンニクが大好きなので、大量に入れますが、上記の分量より少なくてもいいと思います。
★盛り付けの最後にディルを乗せても美味しいです。

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