ハンガリーの家庭料理チキン・パプリカシュ

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鶏もも肉		250-300g
たまねぎ（中）		１
にんにく		２片
パプリカ		１
塩こしょう		適量
小麦粉		大さじ2
バター		15g
トマトピューレ		大さじ3
パプリカパウダー		大さじ２
オリーブオイル		大さじ１
チキンストック		300ml
サワークリーム		100ml
パセリ		適量
お好みのパスタ		適量

作り方

調理

30min

チキンは大きめの一口大に薄切りにしたらしっかり塩こしょうし、小麦粉を満遍なくまぶす。

フライパンにバター10gをひき、みじん切りにしたパプリカと玉ねぎを強火で3－5分しっかり炒める。

みじん切りにしたにんにくとトマトピューレ、パプリカパウダーを入れてしっかり混ぜ合わせたらお皿に取り出す。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、①のチキンを焼いていく。裏表計4－5分焼く。

③を戻し、チキンストックを入れたら蓋をして中火で20分コトコト煮る。その間にパスタを茹でる。今回は幅広麺パッパルデッレ使用。

⑤にサワークリームを入れる。味がまろやかになる。ダブルクリームでもOK。パスタが茹で上がったら湯を切り、バター５gを加えてよく混ぜる。

塩こしょうで味を調えたらお皿にパスタと一緒に盛り付け、フラットパセリなど振ってできあがり。

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DEEPSEAFISH

Step into my kitchen!

グリーンアスパラの黄身酢ソース

黄身酢はレンジで簡単チーン Prep: 10mins cook:5mins

グリーンアスパラ Green asparagus, 【黄身酢】, 卵黄egg yourk, 酢 vinegar, みりん mirin, グラニュー糖 sugar, 塩 salt, 本だし, 水

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オーブンでコジェット（ズッキーニ）のフライ　　

スプレーオイルを使って揚げずに揚げます。

courgette , ●パン粉, ●ガーリックソルト, ●ドライパセリ, ●パプリカ, ●パルミジャーノレッジーノ, 小麦粉, たまご, スプレーオイル

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冷やし中華の作り方（しかもスパゲッティで）

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スパゲッティ, 重曹（Bicarbonate of Soda）, 塩（パスタ茹で用）, トッピング

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なす, しょうが, にんにく, 塩, バター, スプリングオニオン, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖

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コジェット(ズッキーニ)の味噌炒め

美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット（ズッキーニ）をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。

コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪

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ナスと豚肉のしょうが焼き

なすと豚肉。最強のコンビネーションです。

なす, 豚肉（フィレでもロインでも）, ロマーノペッパー（ピーマンでも）, しょうが, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル（なす揚げ用）

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巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。

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Mizue

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じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー！所要時間20分（マリネする時間は除く）

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Yukiko

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レンジとボウルひとつで楽々レシピ。フルーティーな林檎とスパイスの融合☆

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ラム・ムサカ Lamb Moussaka

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もりもり食べられます

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ハルミチーズのサラダ

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使える燻製鯖サバたまドン   

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タパスの定番　パドロン・ペッパー 

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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Tobuchan

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チョリソ, たまねぎ（大）, パプリカ（赤）, にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも（中）, タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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