ケールと燻製牡蠣のクリーム煮

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ケールと燻製牡蠣のクリーム煮

レシピID :1933 投稿日 14 JUN 2016

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2人分

調理 15min

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燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用
所要時間15分
（ご飯を炊く時間は除く）

材料

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燻製牡蠣オイル漬け缶詰		１缶
玉ねぎ（小）		１コ（85g）
ケール		50g
プレーンフラワー（薄力粉）		大さじ２
牛乳		200ml
白ワイン		50ml
オイスターソース		大さじ２
バターライス		１合分

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作り方

調理

15min

フライパンに燻製牡蠣をオイルごと入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えて強火で炒める。

①を中火にし、プレーンフラワーを入れて具材に馴染ませ、馴染んだら牛乳を少しずつ加えてクリームソースを作る。

②に白ワイン、オイスターソースを加えてよく混ぜて弱火にし、厚めの千切りにしたケールを生のまま加える。

アルミホイルでカバー（ふたのかわり）をしてから２分ほど加熱し、ソースに馴染ませる。

バターライスを皿に盛り付け④をバランスよくかければ出来上がり。

John West:Smoked
Oysters in Sunflower Oil
（85グラム、1.99ポンド）

コツ・ポイント

※バターライスは炊いた白米１合にバター10gと刻みパセリ10gを加えて混ぜて作ります。
※John West社のSmoked Oysters in Sunflower Oilはそのままでもおつまみにピッタリのすぐれものです。85グラム入りで1.99ポンド。テスコの大型店などで購入可能です。

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