チポラタ・ソーセージとコーン、みそ風味の煮込み

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玉ねぎ		１コ
にんじん		１本
にんにく		１片
チポラタ・ソーセージchipolata sausage		１パック
ニューポテト		８～10コ
中華風チキンスープ		200～300ml
クリームコーン		大さじ３～４
コーン		半カップ
田舎味噌または白味噌		大さじ１～２
ミルクとクリーム		適量
ブロッコリー		0.5株
塩コショウ		適量
オイル		適量

作り方

準備

8min

調理

30min

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは小さく角切り、ブロッコリーは茹でて小房に分けておく。ニューポテトは皮付きのまま。

鍋にオイルを熱し、玉ねぎをゆっくり炒める。にんじんを加えて同様に炒め、ガーリックも加えて香りが立つまで炒める。

フライパンにオイルを熱し、チポラタを置いて表面に焼き色をつける。

②の鍋に③のソーセージを移す。ニューポテトを加えて、チキンストックまたはチキンスープを注ぎ入れ、一旦沸騰させる。

沸騰したら火加減を弱め、ポテトがやわらかくなるまで煮る。

⑤にクリームコーンとコーンを加え５分程煮込む。よく混ぜ合わせたら味噌を溶かし入れ、茹でたブロッコリーも入れて再び温める。

火を止め、ミルクかクリームを加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

今回使用したチポラタ・ソーセージ（ハーブ入りの白くて細いソーセージ）。

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