チポラタ・ソーセージとコーン、みそ風味の煮込み

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チポラタ・ソーセージとコーン、みそ風味の煮込み

レシピID :685 投稿日 03 JUN 2015

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4人分

準備 8min

調理 30min

印刷数 144

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材料

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玉ねぎ		１コ
にんじん		１本
にんにく		１片
チポラタ・ソーセージchipolata sausage		１パック
ニューポテト		８～10コ
中華風チキンスープ		200～300ml
クリームコーン		大さじ３～４
コーン		半カップ
田舎味噌または白味噌		大さじ１～２
ミルクとクリーム		適量
ブロッコリー		0.5株
塩コショウ		適量
オイル		適量

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作り方

準備

8min

調理

30min

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは小さく角切り、ブロッコリーは茹でて小房に分けておく。ニューポテトは皮付きのまま。

鍋にオイルを熱し、玉ねぎをゆっくり炒める。にんじんを加えて同様に炒め、ガーリックも加えて香りが立つまで炒める。

フライパンにオイルを熱し、チポラタを置いて表面に焼き色をつける。

②の鍋に③のソーセージを移す。ニューポテトを加えて、チキンストックまたはチキンスープを注ぎ入れ、一旦沸騰させる。

沸騰したら火加減を弱め、ポテトがやわらかくなるまで煮る。

⑤にクリームコーンとコーンを加え５分程煮込む。よく混ぜ合わせたら味噌を溶かし入れ、茹でたブロッコリーも入れて再び温める。

火を止め、ミルクかクリームを加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

今回使用したチポラタ・ソーセージ（ハーブ入りの白くて細いソーセージ）。

コツ・ポイント

●チポラタがなければ、普通のソーセージでも可。
●ソーセージを焼くときはできれば小さめのフライパンで隙間を作らないように置くと油がはねず、火も回りやすい。

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