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ニューポテトとチキンのアジア風の揚げ煮

エスニック風のおかずがほしくなったら

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

ニューポテト 10コ
鶏もも肉（thigh） ２枚
塩こしょう 適量
玉ねぎ 半コ分
にんにく １片
チリ（小） １本
野菜またはチキンストック 200ml
▼フィッシュソース 大さじ１
▼砂糖 大さじ1/2～１
▼しょうゆ 大さじ1/2～１
ライム汁（レモン汁） 半コ分
揚げ用植物性オイル 適量
スプリングオニオン 適量
コリアンダー 適量

作り方

1
ニューポテトは下ゆでし、鶏のもも肉は皮と骨を除いて一口大にカットしておく。
2
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りに、チリは細かい小口切りにする。
3
揚げ用オイルを鍋で熱し、ポテトと玉ねぎを色よく素揚げし、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
4
もも肉に塩こしょうをしてから③と同様に色よく素揚げし、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
別の鍋にオイル（分量外）を入れて熱し、にんにくとチリを炒める。にんにくの香りが立ったらストックを注いで加熱する。
6
③と④のポテト、玉ねぎ、もも肉を入れる。さらに▼を加えて、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
7
最後にライム汁（またはレモン汁）を加えて味を調える。スプリングオニオン、コリアンダーを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●健康志向の人は鶏の胸肉を使いたくなるかもしれないが、もも肉の方が断然おいしい。

ニューポテトとチキンのアジア風の揚げ煮

エスニック風のおかずがほしくなったら

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

ニューポテト 10コ
鶏もも肉（thigh） ２枚
塩こしょう 適量
玉ねぎ 半コ分
にんにく １片
チリ（小） １本
野菜またはチキンストック 200ml
▼フィッシュソース 大さじ１
▼砂糖 大さじ1/2～１
▼しょうゆ 大さじ1/2～１
ライム汁（レモン汁） 半コ分
揚げ用植物性オイル 適量
スプリングオニオン 適量
コリアンダー 適量
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ニューポテトとチキンのアジア風の揚げ煮

レシピID :489 投稿日 06 MAY 2015
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4人分

準備 20min
調理 20min
閲覧数 2,004
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エスニック風のおかずがほしくなったら

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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10コ
２枚
適量
半コ分
１片
１本
200ml
大さじ１
大さじ1/2～１
大さじ1/2～１
半コ分
適量
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
ニューポテトは下ゆでし、鶏のもも肉は皮と骨を除いて一口大にカットしておく。
2
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りに、チリは細かい小口切りにする。
3
揚げ用オイルを鍋で熱し、ポテトと玉ねぎを色よく素揚げし、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
4
もも肉に塩こしょうをしてから③と同様に色よく素揚げし、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
別の鍋にオイル（分量外）を入れて熱し、にんにくとチリを炒める。にんにくの香りが立ったらストックを注いで加熱する。
6
③と④のポテト、玉ねぎ、もも肉を入れる。さらに▼を加えて、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
7
最後にライム汁（またはレモン汁）を加えて味を調える。スプリングオニオン、コリアンダーを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●健康志向の人は鶏の胸肉を使いたくなるかもしれないが、もも肉の方が断然おいしい。

カテゴリー

ベトナム パンフライ 揚げ物 煮物・シチュー いも 鶏肉

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yhiranuma
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YHIRANUMA
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