美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
調理: 20 min

材料

作り方

1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

調理: 20 min

材料

美味しい寿司飯の作り方

レシピID :410 投稿日 27 APR 2015
調理 20min
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【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

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材料

作り方

調理
20min
1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな1品に!
ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど お好みのフルーツ
PRO
とろーりと流れ出す半熟卵をからめてどうぞ。 所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)
ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味(お好みで)
PRO
クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶(プレーン), 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
PRO
切って合わせるだけでできる、色も綺麗な前菜サラダ。混ぜ合わせて食べてください。 カニのかわりにえびでも美味しくできます
アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil
PRO
ボリュームもあるヘルシーな1品
ポイントキャベツpointed cabbage, オリーブオイル, にんにく, クミンシードcumin seeds, コリアンダーシードcoriander seeds, ナチュラルヨーグルト, 塩, ハリッサペーストharrisa paste(お好みで)
PRO
堂々と夕飯の主役になる
ポートベリーニ・マッシュルーム portabellini (portobello) mushroom, パン粉, パルミジャーノ・レッジャーノ, ドライ・オレガノdried oregano, にんにく, 卵, 薄力粉, 揚げ油(オリーブオイル), 塩コショウ, レモン
PRO

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みんなが大好きなチキンカツをソースと一緒に巻いちゃいました。
チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, すし飯, ご飯1合分, すし酢, トンカツソース, マスタード, サラダ菜
3色の組み合わせが春を演出
(幅8センチ×長さ15センチの型を使用), アスパラガス, ご飯, 【A】, 白ワインビネガー, 粒マスタード, ハチミツ, 塩, すりゴマ, みりん, スモークサーモン, マヨネーズ, 炒り卵, プチトマトなど好みのトッピング
Yukiko
PRO
超スピーディーにできる色鮮やかな1品
オクラ, ごはん, 赤ピーマン, 豆板醤, ごま油, しょうゆ, みりん, いりごま
Mizue
PRO
春の味と香りがい~っぱいの豆ご飯です。
玄米, 水, 塩, えんどう豆 Garden Peas
Nanita
PRO
赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
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Nanita
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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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