美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
調理: 20 min

材料

作り方

1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

調理: 20 min

材料

美味しい寿司飯の作り方

レシピID :410 投稿日 27 APR 2015
調理 20min
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【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

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材料

作り方

調理
20min
1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
パーティーのフィンガーフードとしても大活躍
カリフラワー, リーク, にんにく, じゃがいも, オリーブオイル, スティルトンチーズ, チャイブ
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ワンタンのようなつるつる感が美味しい 所要時間 25分
豚バラ肉, 白菜, ねぎ, ラザニア, 豆板醤, しょうが, 中華スープの素, 酒, 塩, ごま油, 水溶き片栗粉
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クリームチーズsoft cheese, カスターシュガー, レモン汁, プレーンヨーグルト, 板ゼラチン, 牛乳, クレームドカシスcreme de cassis, サマーフルーツ, 【飾り用】, ダイジェスティブ・ビスケット(プレーンチョコがけ), クレームドカシス, ジャム, ミントの葉
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PRO
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PRO
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セロリ, 豚挽肉, スプリングオニオン, しょうが, 豆板醤, 水溶き片栗粉, ごま油, [調味料], スープ(中華スープの素小さじ0.5をお湯で溶かしたもの), しょうゆ, 酒, オイスターソース
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Mizue
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ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
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みんなが大好きなチキンカツをソースと一緒に巻いちゃいました。
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
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