美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
調理: 20 min

材料

作り方

1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

調理: 20 min

材料

美味しい寿司飯の作り方

レシピID :410 投稿日 27 APR 2015
調理 20min
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【基本の分量】ご飯1合につき、すし酢30ml(大さじ2)の配合で混ぜる。

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材料

作り方

調理
20min
1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分(右ききの場合)に寄せる。
2
②お茶碗1杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②~④を3回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

PRO
Mizue
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MIZUE
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さわやかな一品です。 所要時間 10分 (冷やす時間は除く)
きゅうり, 水, 粉ゼラチン, 塩, こぶ茶, レモン汁, しょうが汁, トマト, きゅうりの皮の細切り(飾り用)
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しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ
エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes, タマネギ: medium onion, ベーコン: streaky bacon, 無塩バター: un-salted butter, スープストック: soup stock, 牛乳: semi-skimmed milk, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
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本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。
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休日のブランチにもピッタリ!
ステムブロッコリー, 卵, 牛乳, プレーンヨーグルト, セルフレイジングフラワー, カスターシュガー, 塩, チェダーチーズ, サラダオイル
PRO
グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。
カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
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まるごとたっぷり楽しめる
コジェット, 片栗粉, 揚げ油, ねぎ, しょうが, 削り節, [だし], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
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サクサクした食感が新鮮!
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Mizue
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KMR-type-B
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Mizue
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