美味しい寿司飯の作り方

レシピ検索

国を選択

美味しい寿司飯の作り方

レシピID :410 投稿日 27 APR 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

調理 20min

印刷数 205

お気に入り登録 2

【基本の分量】ご飯１合につき、すし酢30ml（大さじ２）の配合で混ぜる。

材料

ホットトレンド

作り方

調理

20min

①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分（右ききの場合）に寄せる。

②お茶碗１杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。

③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。

④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。

⑤②～④を３回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。

⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

似たレシピ

赤い炊き込みご飯

赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー！

米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター

PRO

Yukari Elliott

即席テリヤキソースでローストチキンのおにぎらず

残り物のローストキチンでも、パック売りのローストチキンでも！レンジで簡単に作れるこってりテリヤキソースが食欲をそそります。

ごはん, 焼きのり, ローストチキン, ラウンドレタス, ★テリヤキのタレ, しょうゆ, みりん, さけ, 砂糖, コーンスターチ

HOME

JasmineAndAlmond

鯖の押し寿司

富山県某地方の郷土料理をスモークマカレルで再現。☆18×24cmの型1台分☆

【寿司飯】, 米, だし昆布, 砂糖, 塩, 米酢, 【具材】, スモークマカレル, 生姜すりおろし, 【飾り】, 海苔

HOME

Nuko@York

とうもろこしともちあわのご飯

芯から出る旨みも一緒に炊き上げる

白米, もちあわsweet millet（または、あわmillet）, シーソルト, 生とうもろこし, 水

PRO

Nagomi Kitchen

ニシンの酢漬けとくるみピクルスのおにぎらず

わずか１ポンドで買えるニシンの酢漬けでおにぎらずが４つも作れてとってもお得。

にしん（Herring）の酢漬け, くるみのピクルス, ガリ, バジルの葉, 焼き海苔, 固めのご飯

HOME

tomato girl

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil

PRO

Mizue