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美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯１合につき、すし酢30ml（大さじ２）の配合で混ぜる。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
調理: 20 min

材料

作り方

1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分（右ききの場合）に寄せる。
2
②お茶碗１杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②～④を３回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

美味しい寿司飯の作り方

【基本の分量】ご飯１合につき、すし酢30ml（大さじ２）の配合で混ぜる。

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調理: 20 min

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美味しい寿司飯の作り方

レシピID :410 投稿日 27 APR 2015
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調理 20min
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印刷数 205

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【基本の分量】ご飯１合につき、すし酢30ml（大さじ２）の配合で混ぜる。

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Mizue
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材料

作り方

調理
20min
1
①ご飯にすし酢をまわしかけ、ざっとほぐして右半分（右ききの場合）に寄せる。
2
②お茶碗１杯分ぐらいを、寿司おけの空いたところ、つまり左側に移動させて切るように混ぜ、左側手前に寄せる。
3
③右半分に寄せたご飯がすべて左側に寄るまで②を続ける。
4
④ご飯がすべて左側に寄ったら寿司おけを180度、時計回りに回す。
5
⑤②～④を３回繰り返す。⑥ご飯の上下を返して寿司おけ全体にひろげ、あおぐ。
6
⑦乾かないよう、寿司おけの上にぬらしたふきんをかけ、15分ほどねかせる。

コツ・ポイント

※今回は酢に塩や砂糖を加えて寿司飯用に調合した、市販のすし酢を使用。すし酢はサラダのドレッシングなどにも大活躍。ぜひ、キッチンに常備しておきたい。

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日本 ご飯もの 寿司 米・もち米 How to

Related 寿司飯 すし スシ 寿司 作り方 SUSHI RICE Mizkan sushi vinegar
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クリームチーズsoft cheese, カスターシュガー, レモン汁, プレーンヨーグルト, 板ゼラチン, 牛乳, クレームドカシスcreme de cassis, サマーフルーツ, 【飾り用】, ダイジェスティブ・ビスケット（プレーンチョコがけ）, クレームドカシス, ジャム, ミントの葉
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煮込み用牛肉, 玉ねぎ, ブラウンマッシュルーム, スモークトベーコン, ギネス, 薄力粉, 無塩バター, 赤ワイン, タイム, ローリエ, トマトピューレ, ウスターソース, ビーフコンソメの素, 塩, 塩コショウ（牛肉の下味付け用）, パイシート, 卵
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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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