チョコレートメス

本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
6人分 調理: 15 min

材料

チョコレート(カカオ85%) 80g
好みのリキュール(コアントロー、クレームドカシス、ブランデーなど) 小さじ1
熱湯 60ml
グラニュー糖、もしくはキャスターシュガー 大さじ2
ダブルクリーム 170ml
メレンゲ 4個
ラズベリー 150g

作り方

1
ボールにチョコレートを刻んで入れ、電子レンジに1分30秒かけるか、もしくは湯煎にして溶かす
2
砂糖、リキュール、お湯を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる
3
クリームを加え、少しふわっとする程度まで泡立てたら、グラスに盛る。
4
固めのムースにしたい場合は、冷蔵庫で約1時間冷やし固めて下さい。
5
食べる直前にメレンゲを手で崩しながら加え、フルーツをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

フルーツはラズベリーのほか、バナナ、ストロベリー、イチジク、オレンジなどで応用できます。メレンゲの甘味で食べるので、クリーム自体はあまり甘くしない方が美味しいですね。

チョコレートメス

本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

6人分

調理: 15 min

材料

チョコレート(カカオ85%) 80g
好みのリキュール(コアントロー、クレームドカシス、ブランデーなど) 小さじ1
熱湯 60ml
グラニュー糖、もしくはキャスターシュガー 大さじ2
ダブルクリーム 170ml
メレンゲ 4個
ラズベリー 150g

チョコレートメス

レシピID :1658 投稿日 06 FEB 2016

6人分

調理 15min
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本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。

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材料

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80g
小さじ1
60ml
大さじ2
170ml
4個
150g

作り方

調理
15min
1
ボールにチョコレートを刻んで入れ、電子レンジに1分30秒かけるか、もしくは湯煎にして溶かす
2
砂糖、リキュール、お湯を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる
3
クリームを加え、少しふわっとする程度まで泡立てたら、グラスに盛る。
4
固めのムースにしたい場合は、冷蔵庫で約1時間冷やし固めて下さい。
5
食べる直前にメレンゲを手で崩しながら加え、フルーツをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

フルーツはラズベリーのほか、バナナ、ストロベリー、イチジク、オレンジなどで応用できます。メレンゲの甘味で食べるので、クリーム自体はあまり甘くしない方が美味しいですね。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
超スピーディーにできる色鮮やかな1品
オクラ, ごはん, 赤ピーマン, 豆板醤, ごま油, しょうゆ, みりん, いりごま
PRO
超簡単でこんなにオシャレ 所要時間 5分
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PRO
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チョコレート(カカオ85%), 好みのリキュール(コアントロー、クレームドカシス、ブランデーなど), 熱湯, グラニュー糖、もしくはキャスターシュガー, ダブルクリーム, メレンゲ, ラズベリー
PRO
「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。
炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり
PRO
ジューシーさがアップ!
リンゴ(どんな種類でも可), 豚ひき肉, 玉ねぎ, ベーコン(脂と赤身が層になっているもの), 卵, パン粉, セージ, サラダ油, 塩コショウ, [ソース], 白ワイン, アンチョビ, シングルクリーム, マスタード(粒が入っているタイプ), ケイパーのみじん切り, フラットパセリのみじん切り
PRO
鶏肉からの旨味が存分に楽しめる! 所要時間約30分(鶏肉を氷水につけて冷ました場合/ご飯を炊く時間は除く)
ご飯, 鶏胸肉, お湯, 酒, にんにく, しょうが, 塩, セロリ, コリアンダー, チリ
PRO

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granny smith 青りんご, royal gala 赤りんご, 砂糖, シナモン(パウダー), バター, 【カスタード】, 薄力粉, たまご, 牛乳, 【fulo浸し液】, バター(焼き上げ用)
KitchenCIB
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ヨーグルトの水分を絞り切って濃厚な味わいに
プレーンヨーグルト, お好みのカットフルーツ, はちみつ
バターの風味が決め手
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Rose Wine
PRO
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スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー(すりきり), フレッシュチリ(クラッシュチリでも)
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cookbuzz
PRO
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豆腐(今回は充填豆腐使用)  , えび(冷凍) , スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
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