きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

きのこの佃煮

レシピID :2971 投稿日 05 JAN 2019

4人分

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ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

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材料

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2パック(400g)
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

PRO
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yhiranuma
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