きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

きのこの佃煮

レシピID :2971 投稿日 05 JAN 2019

4人分

閲覧数 330
印刷数 0

お気に入り登録 0

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2パック(400g)
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

PRO
KGOHAN
75レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
白身魚の煮付けが食べたくて。
Tilapia, リーク, しょうゆ, 日本酒, みりん, 生姜, 水
PRO
柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
PRO
ストウブを使うと、鉄釘を使わずに真っ黒ふっくら黒豆が簡単にできます。
黒豆, 水, 砂糖, しょうゆ, 塩
PRO
ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白(Lサイズ), ☆砂糖, ★卵黄(Lサイズ), ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, *ダブルクリーム, *シングルクリーム, *砂糖, *バニラエクストラクト(省略可), *ブランデー(省略可)
PRO
苦そうに見えますが、バナナとパインで子供も大好きな味!
baby kale, りんご, バナナ, パイナップル, 人参(お好みで), アボカド(お好みで), 水
PRO
韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。
鶏もも肉, 里芋, レンコン, 人参, こんにゃく, 干し椎茸, インゲン, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, 塩, サラダ油
PRO

似たレシピ

うま味の3大トリオ、トマト(グルタミン酸)、ベーコン(イノシン酸)、グアニル酸(マッシュルーム)の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。
ベーコン, トマト(中サイズ), マッシュルーム, レタスの葉, お湯, だしの素, 味噌
マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。
マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン
Tobuchan
HOME
ぷるぷる感がたまらない
鮭の切り身, えび, しょうが, 玉ねぎ, 干ししいたけ, グリーンピース, 塩コショウ, しょうゆ, 片栗粉, 【タレ】, 酢, ごま油
yhiranuma
PRO
リークの甘みを十二分に引き出した
リーク(ポロネギ), 鶏ひき肉, にんじん, いんげん, しめじ, だし汁, 水溶き片栗粉, A, しょうゆ, 酒, みりん, しょうがのみじん切り
Yukiko
PRO
暑い日にピッタリ。高菜、エリンギ、ベーコン、ニンニク、ごま油(もしくはラー油)、鰹節の組み合わせが食欲を誘います。
パスタ, 高菜, エリンギ, ベーコン, ニンニク, オリーブオイル, 醤油, 鰹節, ごま油・ラー油
重曹入れて茹でればスパゲッティが中華麺に変身。あとは自家製ソースで焼きそばだ!
スパゲッティ, 重曹, 塩(パスタ茹で用), 鶏むね肉, 赤、緑のペッパー, マッシュルーム, にんじん, たまねぎ, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, オイスターソース, 鶏がらスープの素(粉末), 青粉

新着レシピ

材料3つだけ、作業時間10分でまったりカボチャムースの出来上がり♪ オーブンが壊れてプリンが焼けない時にひねり出したレシピ・・・。
かぼちゃのピューレ, マシュマロ, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白(Lサイズ), ☆砂糖, ★卵黄(Lサイズ), ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, *ダブルクリーム, *シングルクリーム, *砂糖, *バニラエクストラクト(省略可), *ブランデー(省略可)
KGOHAN
PRO
中はふわふわ、外はサクサクのブリの竜田揚げは、主菜にも酒の肴にも♬ 魚が苦手なお子様もお箸が進むこと間違いなし!
ブリの切り身, 料理酒, しょう油, 片栗粉
himawari
HOME
便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐(お好みのタイプの豆腐), 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
子供も大喜びの組み合わせ!
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース ※1, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース ※2, 卵, 塩こしょう
冷蔵庫で保管すれば3~4日は楽しめる!
くん製たらこ ※1, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン