きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

えのき、しめじなどミックスきのこ 2パック(400g)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
柚子胡椒(あれば・・・) 小さじ1/2 〜1

きのこの佃煮

レシピID :2971 投稿日 05 JAN 2019

4人分

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ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!

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材料

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2パック(400g)
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2 〜1

作り方

1
きのこをさっと洗って石づきを切り落とします。食べやすい大きさに手でちぎります。
2
熱したフライパンにごま油を入れてきのこを炒めます。全体にごま油がまわったら、蓋をして強めの中火で2〜3分蒸し焼きにします。
3
醤油、日本酒、砂糖を加えて混ぜ合わせ、再度蓋をして1〜2分火にかけます。
4
全体がしんなりしたら蓋を取り、水分を飛ばします。
5
お好みで柚子胡椒を加えたら完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒小さじ1/2を加えると味がしまります。柚子胡椒ずきは小さじ1入れて下さい。
マッシュルームで作っても良いが、色々なきのこを入れると美味しい。

PRO
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イギリスのお野菜を日本風にアレンジ。ご飯のお供にどうぞ!
ケール, ホースラディッシュ, しょうゆ, 塩
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生姜とゴマたっぷりの熱々うどんで風邪撃退!
豚肉, 玉ねぎ, スプリングオニオン , 大根(あれば), うどん, みそ, しょうゆ, 砂糖, 生姜すりおろし, 白ごま, ごま油, だし
PRO
韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。
鶏もも肉, 里芋, レンコン, 人参, こんにゃく, 干し椎茸, さやいんげん, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, 塩, サラダ油
PRO
栗ご飯を入れたローストチキン。ネギたっぷりの和風ソースでどうぞ。(レシピ改良しました)
Poussin, オリーブオイル, もち米, 白米, 栗, ☆酒, ☆塩, ☆だし, ★醤油, ★日本酒, ★砂糖, ★スプリングオニオンみじん切り
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ポークベリー, ミニトマト, きゅうり, ミックスサラダ(ロケット), ゆで卵, ☆マヨネーズ, ☆レモン汁, ☆オリーブオイル, ☆粒マスタード, ☆塩, ☆ハチミツ(酸っぱい時)
PRO
ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪
salsify, 醤油, みりん, 砂糖, 酢, 油, コーンスターチ, 白いりごま
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似たレシピ

みりんやお砂糖のかわりにはちみつを使った甘くて美味しい照り焼きです。
鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ, ベルペッパー(赤と緑), ベビーマッシュルーム, にんにく, たれ, しょうゆ, 酒, はちみつ
Tescoで売っている「Asian Selection」はエリンギ、しめじ、えのきと3種のきのこの詰め合わせ。これで1ポンド50ペンスはなかなかお得。使わない手はありません。
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Tobuchan
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ぷるぷる感がたまらない
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yhiranuma
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ワインやビールのお供にもどうぞ
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Yukiko
PRO
体が芯からあったまる
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Rose Wine
PRO
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粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも(中), にんじん(大), たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム(中), ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック(, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース

新着レシピ

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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