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ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 調理: 10 min

材料

ベーコン 100g
トマト（中サイズ） 2
マッシュルーム 4
レタスの葉 ２-３
お湯 500ml
だしの素 小さじ1/2
味噌 ３５-４０g

作り方

1
鍋を強火で熱したら一口大にカットしたベーコンを入れてカリカリに焼き上げます。ベーコンからいい感じの脂が出てきます。
2
スライスしたマッシュルームと４分割したトマトを入れたら１分ほど炒めます。
3
お湯とだしを入れて５分ほど煮たら火を弱火にして味噌を溶かし入れます。
4
レタスを千切って入れたら火を止めて完成です。色んなうま味が出て来て複雑な味わいです。もはや和というよりもモダンヨーロピアン風。

コツ・ポイント

ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

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2人分

調理: 10 min

材料

ベーコン 100g
トマト（中サイズ） 2
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レタスの葉 ２-３
お湯 500ml
だしの素 小さじ1/2
味噌 ３５-４０g
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  3. ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

レシピID :2518 投稿日 16 MAR 2017
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2人分

調理 10min
閲覧数 7,786
印刷数 4

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うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

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材料

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100g
2
4
２-３
500ml
小さじ1/2
３５-４０g

作り方

調理
10min
1
鍋を強火で熱したら一口大にカットしたベーコンを入れてカリカリに焼き上げます。ベーコンからいい感じの脂が出てきます。
2
スライスしたマッシュルームと４分割したトマトを入れたら１分ほど炒めます。
3
お湯とだしを入れて５分ほど煮たら火を弱火にして味噌を溶かし入れます。
4
レタスを千切って入れたら火を止めて完成です。色んなうま味が出て来て複雑な味わいです。もはや和というよりもモダンヨーロピアン風。

コツ・ポイント

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日本 お味噌汁 スープ きのこ たまねぎ トマト ベーコン ちゃちゃっと 朝食

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TORAJIRO KURUMA
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