ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

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ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

レシピID :2518 投稿日 16 MAR 2017

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2人分

調理 10min

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うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

材料

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ベーコン		100g
トマト（中サイズ）		2
マッシュルーム		4
レタスの葉		２-３
お湯		500ml
だしの素		小さじ1/2
味噌		３５-４０g

ホットトレンド

作り方

調理

10min

鍋を強火で熱したら一口大にカットしたベーコンを入れてカリカリに焼き上げます。ベーコンからいい感じの脂が出てきます。

スライスしたマッシュルームと４分割したトマトを入れたら１分ほど炒めます。

お湯とだしを入れて５分ほど煮たら火を弱火にして味噌を溶かし入れます。

レタスを千切って入れたら火を止めて完成です。色んなうま味が出て来て複雑な味わいです。もはや和というよりもモダンヨーロピアン風。

コツ・ポイント

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材料

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