セラリアックのお味噌汁

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セラリアックのお味噌汁

レシピID :2363 投稿日 01 FEB 2017

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2人分

準備 3min

調理 5min

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セラリアックはセロリの仲間。原産は地中海の盆地だそうでセロリよりも香りが強く、煮物などによく使われる美味しい根菜です。

材料

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セラリアック		1/4
たまねぎ（中）		1/2
だしの素		2-2.5g
味噌（赤か合わせ味噌）		40g
お湯		500ml
スプリングオニオン		適量

ホットトレンド

作り方

準備

3min

調理

5min

セラリアックは切る時は硬いのですが、割と早く火が入ります。薄手のぶつ切りにします。たまねぎもスライス。

お鍋にお湯を沸騰させたらだしの素を入れて玉ねぎも入れ、1分くらいしたらセラリアックを入れます。

4分もすればすっかり柔らかくなっていますので中火に落としたらお味噌を溶かし入れます。

器に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。香りを楽しんでください。お子様にはちょっと無理かな。

コツ・ポイント

みそ汁の基準はお湯200mlに対して味噌２０ｇくらいだそうです。今回は5－６分調理時間があるので2人分で500mlのお湯で調理して400mlに減らします。
ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素のかわりにお好きなベジタブルストックを適量お使いください。

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