中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
絹ごし豆腐 1/2丁
マッシュルーム 50g
テンダー・ステム・ブロッコリー 5~6本
にんにく 1片
しょうが 1片
とうがらしchilli 好みで 1/2~1本
酒(日本酒、老酒、白ワインでも可) 大さじ2
100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
スープストック・キューブ(チキン) 1/4個
小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、5ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたAを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

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2人分

調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
絹ごし豆腐 1/2丁
マッシュルーム 50g
テンダー・ステム・ブロッコリー 5~6本
にんにく 1片
しょうが 1片
とうがらしchilli 好みで 1/2~1本
酒(日本酒、老酒、白ワインでも可) 大さじ2
100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
スープストック・キューブ(チキン) 1/4個
小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2

中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

レシピID :780 投稿日 11 JUN 2015

2人分

調理 20min
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ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

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材料

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2切れ
1/2丁
50g
5~6本
1片
1片
1/2~1本
大さじ2
100cc
適量
適量
1/4個
小さじ1
小さじ1
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作り方

調理
20min
1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、5ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたAを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

PRO
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SOLCO
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ファラフェル風でとってもヘルシー
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PRO
ご飯にかけてもそのままでもイケる
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PRO
ピリ辛のふわふわあんかけが美味!
サーモン, 絹ごし豆腐, マッシュルーム, テンダー・ステム・ブロッコリー, にんにく, しょうが, とうがらしchilli 好みで, 酒(日本酒、老酒、白ワインでも可), 水, ごま油, コショウ, A, スープストック・キューブ(チキン), 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
PRO
ホットわさびソースがアクセントに
サーモン, アボカド, 【ソース】, スプリングオニオン, 赤ピーマン, 日本酒, みりん, しょうゆ, ねりわさび(お好みで), レモン, 白ご飯
PRO

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