中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
絹ごし豆腐 1/2丁
マッシュルーム 50g
テンダー・ステム・ブロッコリー 5~6本
にんにく 1片
しょうが 1片
とうがらしchilli 好みで 1/2~1本
酒(日本酒、老酒、白ワインでも可) 大さじ2
100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
スープストック・キューブ(チキン) 1/4個
小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、5ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたAを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

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2人分

調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
絹ごし豆腐 1/2丁
マッシュルーム 50g
テンダー・ステム・ブロッコリー 5~6本
にんにく 1片
しょうが 1片
とうがらしchilli 好みで 1/2~1本
酒(日本酒、老酒、白ワインでも可) 大さじ2
100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
スープストック・キューブ(チキン) 1/4個
小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2

中華風サーモン&豆腐炒め Salmon

レシピID :780 投稿日 11 JUN 2015

2人分

調理 20min
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ピリ辛のふわふわあんかけが美味!

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材料

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2切れ
1/2丁
50g
5~6本
1片
1片
1/2~1本
大さじ2
100cc
適量
適量
1/4個
小さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

調理
20min
1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、5ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたAを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

PRO
solco
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SOLCO
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ホットわさびソースがアクセントに
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PRO
ピリ辛のふわふわあんかけが美味!
サーモン, 絹ごし豆腐, マッシュルーム, テンダー・ステム・ブロッコリー, にんにく, しょうが, とうがらしchilli 好みで, 酒(日本酒、老酒、白ワインでも可), 水, ごま油, コショウ, A, スープストック・キューブ(チキン), 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
PRO
巨大キノコ、Portobello mushroomを丸ごと大胆に使いました
ポートベローマッシュルーム, 豚ひき肉, にんにく, 玉ねぎ, しょうが, A , ごま油, 日本酒または白ワイン, 卵, パン粉, 塩コショウ, ソース, 大根, めんつゆ(ストレート), 付け合せ, アスパラガス, チェリートマト, レモン(櫛形に)
PRO
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ターキーひき肉, エビ(生)prawn, A, スプリングオニオン(緑の葉の部分のみ)の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ(白), 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム
PRO
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PRO
ご飯にかけてもそのままでもイケる
お好みのシーフード, ※パックになったシーフードミックスでもよい, じゃがいも(マッシュ用), リークleek, オリーブオイル, 白ワイン, スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル), 牛乳, 味噌, 溶けるチーズ(ピザ用), パセリ, パプリカパウダー
PRO

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Rose Wine
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