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中華風サーモン＆豆腐炒め　Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味！

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 調理: 20 min

材料

サーモン ２切れ
絹ごし豆腐 1/2丁
マッシュルーム 50g
テンダー・ステム・ブロッコリー ５～６本
にんにく １片
しょうが １片
とうがらしchilli　好みで 1/2～1本
酒（日本酒、老酒、白ワインでも可） 大さじ２
水 100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
Ａ
スープストック・キューブ（チキン） 1/4個
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
水溶き片栗粉 大さじ２

作り方

1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、５ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたＡを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

中華風サーモン＆豆腐炒め　Salmon

ピリ辛のふわふわあんかけが美味！

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

調理: 20 min

材料

サーモン ２切れ
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とうがらしchilli　好みで 1/2～1本
酒（日本酒、老酒、白ワインでも可） 大さじ２
水 100cc
ごま油 適量
コショウ 適量
Ａ
スープストック・キューブ（チキン） 1/4個
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
水溶き片栗粉 大さじ２
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中華風サーモン＆豆腐炒め　Salmon

レシピID :780 投稿日 11 JUN 2015
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2人分

調理 20min
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ピリ辛のふわふわあんかけが美味！

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PRO
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材料

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２切れ
1/2丁
50g
５～６本
１片
１片
1/2～1本
大さじ２
100cc
適量
適量
1/4個
小さじ１
小さじ１
大さじ２

作り方

調理
20min
1
サーモンは一口サイズに切り、塩コショウし、酒を少々ふった後、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーはさっと塩茹でしておく。
2
みじん切りしたにんにくとしょうがを炒め、サーモンを加えて火が通ったら、取り出す。
3
同じフライパンで、５ミリ角ほどに輪切りにしたとうがらしと薄切りにしたマッシュルームを炒める。
4
③に酒を加えアルコールが飛んだら、豆腐、水を加え煮込む。豆腐が細かくなりすぎないよう、ざっくり混ぜる。
5
④に②のサーモンを加え、茹でたブロッコリーも混ぜる。
6
合わせておいたＡを煮立った⑤に加え、さっとかき混ぜコショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は混ぜるうちに細かくなっていくので、切らずに固まりのまま加えてOK。

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中国 焼き物 鮭 豆腐 ディナー ヘルシー 毎日の食卓

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