茹で白菜と豚肉のチリゴママヨネーズ和え

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白菜		1/3コ分
豚バラ肉		150g程度
酒		大さじ２
塩		適量
にんにく		２片
【チリゴママヨネーズ】
好みのチリソース		大さじ２
練りゴマ		大さじ１～２
マヨネーズ		大さじ２～３
レモン汁		半コ分

作り方

調理

15min

白菜は食べやすい大きさにカットし、豚バラ肉は薄切りにしておく。

鍋に湯を沸かして酒と塩を入れる。まず白菜を入れて、さっと茹でて取り出し、水気を切る。

弱火にし、続けて豚バラ肉を入れて茹で、水気をしっかりと切る。

小さい鍋にオイル（分量外）を入れて熱し、薄切りにしたにんにくを加えてきつね色になるまで焼く。

キッチンペーパーに取り出して油を切り、塩（分量外）をふりかけておく。

チリゴママヨネーズの材料をボウルに入れてよく混ぜる。このボウルに③の白菜と豚バラ肉を入れて和える。

皿に盛り付けて、⑤のにんにくチップを散らせば出来上がり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

サーモンムース

カンタンにできるおしゃれな前菜所要時間20分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く　

サーモンフィレ（加熱済みのもの、皮と骨を除く）, シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ディル（またはチャイブ）, チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン

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アスパラと油揚げの味噌ゴマだれ和え

超簡単！ビールのおつまみにもぴったり

アスパラガス, 油揚げ, スプリングオニオン, おろししょうが, ゴマ, 【味噌ゴマだれ】, 炒りゴマ, 練りゴマ、タヒニ　またはシーマージャン, 味噌, しょうゆ, だし汁

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じゃがいもとブロッコリ、チェダーチーズのコロッケ

じゃがいもと一緒にブロッコリをマッシュして作るコロッケです。プレーンでそのままでも十分おいしいです。中に好みの具材を入れるとまた違った味わいに。

じゃがいも（中）, ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油

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シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル（マイルドなもの）, 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10％の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく（薄くスライスする）, コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー（小さな房に分ける）, レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク（お好みで）

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サーモンの蓑揚げと赤玉ねぎドレッシング

パーティー･メニューにもお弁当にも便利

サーモンフィレ, ジャガイモ, 小麦粉、塩コショウ、ベジタブルオイル, [シャロットドレッシング], 赤玉ねぎのみじん切り, 赤ワインビネガー・砂糖・　　　　　ベジタブルオイル, 塩コショウ, [タルタルソース], ピクルスのみじん切り, パセリのみじん切り, 玉ねぎのみじん切り, マヨネーズ・塩コショウ

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