スプラッツのみぞれ煮

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スプラッツ sprats		300g
大根またはターニップ		200g
お好みのきのこ		70～80g
上新粉またはライスフラワー＋塩		適量
揚げ油		適量
スプリングオニオンまたはチャイブ		少々
Ａ
だし汁		300ml
ライトブラウンシュガー		小さじ１
しょうゆ		大さじ２
酒		大さじ２

作り方

調理

30min

スプラッツは、キッチンばさみで頭を切り取り、内臓をかき出してさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。

きのこは薄切り、スプリングオニオンは小口切りにし、大根はおろして軽く水気を切っておく。

①に粉と塩をあわせたものを薄くまぶし、油でカラッと揚げる。

別鍋にＡときのこを入れて煮立たせ、軽く水分を切った大根おろしを加える。

再び煮立ったら、器に③を盛り付け、上から④をかけて出来上がり。

スプリングオニオンを散らして召し上がれ。

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NAGOMI KITCHEN

Step into my kitchen!

スプラッツのつみれ汁

体がほっこり温まります

スプラッツ, にんじん, ターニップまたは大根, 里芋 edo, ごぼうまたはエルサレムアーティチョーク, 昆布, スプリングオニオン, Ａ, しょうがのみじん切り, 砂糖, 酒, 味噌, 片栗粉, プレーンヨーグルト, Ｂ, しょうゆ, おろししょうが

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スプラッツの南蛮漬けカレー風味

酸味が食欲をそそる

スプラッツ, 上新粉またはライスフラワー, 塩コショウ, 揚げ油, にんじん, セロリ, Ａ, しょうゆ, 米酢またはお好みの酢, ライトブラウンシュガー, カレー粉

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さば缶カレー

懐かしい和風お魚カレー

サバ缶（in brine）, 玉ねぎ, にんじん, ベビーポテト, [A], プレーンフラワー, カレー粉（ホットマドラス）, 冷凍グリーンピース, 水, [B], 化学調味料無添加顆粒だし, しょうゆ, みりん, ライトブラウンシュガー

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涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番

なす, しそ, リーク（白い部分）, [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩

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焼きがんもどき

おつまみ、または、おやつにも

豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ

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おいしいつぶあんの作り方

出来上がり量　約800g　冷凍可所要時間 1時間半～2時間

オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水

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デリケートな風味を生かした三色丼

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