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スプラッツのみぞれ煮

スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
４人分調理: 30 min

材料

スプラッツ sprats	300g
大根またはターニップ	200g
お好みのきのこ	70～80g
上新粉またはライスフラワー＋塩	適量
揚げ油	適量
スプリングオニオンまたはチャイブ	少々
Ａ
だし汁	300ml
ライトブラウンシュガー	小さじ１
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ２

作り方

1

スプラッツは、キッチンばさみで頭を切り取り、内臓をかき出してさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。

2

きのこは薄切り、スプリングオニオンは小口切りにし、大根はおろして軽く水気を切っておく。

3

①に粉と塩をあわせたものを薄くまぶし、油でカラッと揚げる。

4

別鍋にＡときのこを入れて煮立たせ、軽く水分を切った大根おろしを加える。

5

再び煮立ったら、器に③を盛り付け、上から④をかけて出来上がり。

6

スプリングオニオンを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●揚げずに、少し多めのオイルで両面カリッと焼いても美味しいですよ。

スプラッツのみぞれ煮

スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

４人分

調理: 30 min

材料

	スプラッツ sprats	300g
	大根またはターニップ	200g
	お好みのきのこ	70～80g
	上新粉またはライスフラワー＋塩	適量
	揚げ油	適量
	スプリングオニオンまたはチャイブ	少々
	Ａ
	だし汁	300ml
	ライトブラウンシュガー	小さじ１
	しょうゆ	大さじ２
	酒	大さじ２

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スプラッツのみぞれ煮

レシピID :1177 投稿日 02 OCT 2015

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４人分

調理 30min

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スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。

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Nagomi Kitchen

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材料

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スプラッツ sprats		300g
大根またはターニップ		200g
お好みのきのこ		70～80g
上新粉またはライスフラワー＋塩		適量
揚げ油		適量
スプリングオニオンまたはチャイブ		少々
Ａ
だし汁		300ml
ライトブラウンシュガー		小さじ１
しょうゆ		大さじ２
酒		大さじ２

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作り方

調理

30min

1

スプラッツは、キッチンばさみで頭を切り取り、内臓をかき出してさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。

2

きのこは薄切り、スプリングオニオンは小口切りにし、大根はおろして軽く水気を切っておく。

3

①に粉と塩をあわせたものを薄くまぶし、油でカラッと揚げる。

4

別鍋にＡときのこを入れて煮立たせ、軽く水分を切った大根おろしを加える。

5

再び煮立ったら、器に③を盛り付け、上から④をかけて出来上がり。

6

スプリングオニオンを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●揚げずに、少し多めのオイルで両面カリッと焼いても美味しいですよ。

カテゴリー

日本スープ前菜揚げ物煮物・シチューシーフードスプラッツ根野菜ヘルシー

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