ミシュラン星レストランの、ハドックと温泉卵のチャウダーを自宅で勝負ディナーに

ケントにあるミシュラン星付きレストランで食べたチャウダー。オシャレで美味しかったので、自宅で再現。殆ど、スーパーの既成品を温めて盛り合わせただけでも、プロっぽい。演出を凝って、勝負ディナーにどうぞ

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 20 min カロリー: 300 cals

材料

スモークハドック 4切れ
4個
ポテトとリークのスープ缶 1缶
牛乳 適量
チェダーチーズ 適量
塩コショウ お好み

作り方

1
チェダーチーズの塊をグレーターで削る。グリースプルーフ紙に広げ、中火のオーブンで溶かした後冷まし、チーズの板を用意。これで高級感を演出。
2
好きなポテト系の缶詰を温める。ポテトとリークがお勧め。そのままだとヘビーなので、牛乳で好みにのばす。スモークハドックもオーブンで温める。
3
65-70度のお湯に卵を10分浸け温泉卵を作る。ハドック、温泉卵、チーズ板を皿に盛り、ピッチャーに入れておいたスープをお客様の目の前で注ぐ。

コツ・ポイント

ほぼ、出来合いのものを組合わせただけですが、畳鰯のようにしたチーズの板を盛ることと、スープをお客様の前で注ぐ演出で、ミシュラン星レストランのゴージャス感を楽しめます。義理の両親に好印象を与えたい時、交際相手とさらに前進したい時などの勝負ディナーに、是非どうぞ。

ミシュラン星レストランの、ハドックと温泉卵のチャウダーを自宅で勝負ディナーに

ケントにあるミシュラン星付きレストランで食べたチャウダー。オシャレで美味しかったので、自宅で再現。殆ど、スーパーの既成品を温めて盛り合わせただけでも、プロっぽい。演出を凝って、勝負ディナーにどうぞ

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

カロリー: 300 cals

材料

スモークハドック 4切れ
4個
ポテトとリークのスープ缶 1缶
牛乳 適量
チェダーチーズ 適量
塩コショウ お好み

ミシュラン星レストランの、ハドックと温泉卵のチャウダーを自宅で勝負ディナーに

レシピID :3119 投稿日 25 AUG 2019

4人分

準備 10min
調理 20min
カロリー300cals
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ケントにあるミシュラン星付きレストランで食べたチャウダー。オシャレで美味しかったので、自宅で再現。殆ど、スーパーの既成品を温めて盛り合わせただけでも、プロっぽい。演出を凝って、勝負ディナーにどうぞ

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4切れ
4個
1缶
適量
適量
お好み

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準備
10min
調理
20min
1
チェダーチーズの塊をグレーターで削る。グリースプルーフ紙に広げ、中火のオーブンで溶かした後冷まし、チーズの板を用意。これで高級感を演出。
2
好きなポテト系の缶詰を温める。ポテトとリークがお勧め。そのままだとヘビーなので、牛乳で好みにのばす。スモークハドックもオーブンで温める。
3
65-70度のお湯に卵を10分浸け温泉卵を作る。ハドック、温泉卵、チーズ板を皿に盛り、ピッチャーに入れておいたスープをお客様の目の前で注ぐ。

コツ・ポイント

ほぼ、出来合いのものを組合わせただけですが、畳鰯のようにしたチーズの板を盛ることと、スープをお客様の前で注ぐ演出で、ミシュラン星レストランのゴージャス感を楽しめます。義理の両親に好印象を与えたい時、交際相手とさらに前進したい時などの勝負ディナーに、是非どうぞ。

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MIDNIGHT KITCHEN
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ラザニアを野菜とホワイトソースで作りました。クリームシチューを水分減らして、ラザニアパスタとチーズを合わせた感じを想像してください。パーティに便利。ベジタリアンの方にも喜ばれます。
ラザニア麺, 牛乳, バター, 小麦粉, 野菜ストック, 塩, 好きな野菜, モッツアレラチーズ, チェダーチーズ
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牛のほほ肉、すね肉などが手に入ったら作りたい一品。牛肉の赤ワイン煮で定番材料のトマトを敢えて入れないことで大人の味に仕立てます。仕上げのチョコレートも隠し味。温野菜、ポテト、パスタなどを添えてどうぞ。
牛ほほ肉, (安)赤ワイン, 人参, 玉ねぎ, セロリ, ニンニク, ブーケガルニ, 牛ストックポット, 小麦粉, オリーブオイル, バター, ダークチョコレート
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日本人が大好きなアンチョビ、エビ、アボカド、トマトをパスタの具にしてみました。癖になる美味しさ。パスタを茹でる時間で調理できます。是非お試しください。
パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル
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ジューサーの搾りかす、栄養分はあまり残っていませんが、繊維質はタップリ。これを再利用するのに、チキンティッカをつくりました。
ジューサー搾りかす, 炒め用油, 玉ねぎ, 鶏胸肉, Tikka curry powder, トマトピューレ, シングルクリーム, 水, チキンストックの素
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ジャガイモ, (例)ベーコン, (例)缶詰コーン, ●バター, ●小麦粉, ●牛乳, 食パンの残りで作るパン粉, 卵、水, 小麦粉
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基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。
ズッキーニ, 玉ねぎ, パプリカ, その他野菜, オリーブオイル, 砂糖, バルサミコ酢, ツナ缶、ベーコン、アンチョビ
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サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!
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PRO
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Nuko@York
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KitchenCIB
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