【気軽にフレンチ】ビートルートのバルサミコポアレ やめられない、とまらない

土っぽい味がするので苦手な人も多いけど、ビートルート(ビーツ)はまさにロシアや東欧の味。低カロリーで鉄分豊富。ビタミンもたっぷりで身体にいいのよね。食べ過ぎるとおしっこピンクになるけど、心配なし。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 8 min

材料

茹でビートルート(ビーツ)  500g
にんにく(みじんぎり) 1片
塩こしょう 軽く
オリーブオイル  大さじ1
砂糖(cane sugar) 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1~2

作り方

1
今回は調理済みビートルート使用。生のものを調理する場合は中火で8~10分中火で炒める。生からの方がアルデンテにできてグー。
2
8ミリ×4ミリくらいの短冊切りにする。
3
軽く塩こしょうを振る。できれば白こしょう。
4
フライパンにオリーブオイルをひいたらビートルートを強火で炒めて水分を飛ばしていく
5
基本、既に火は入っているので3分ほど炒めるだけでOK。みじん切りにしたにんにくを入れたさらに1~2分炒める。
6
砂糖(できればてんさい糖、cane sugarなど)大さじ1を入れたら強火で焦がさないようキャラメライズしていく。
7
仕上げにバルサミコ酢を大さじ1から、お好みで2入れ、酸味を飛ばし過ぎないようさっと絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

【気軽にフレンチ】ビートルートのバルサミコポアレ やめられない、とまらない

土っぽい味がするので苦手な人も多いけど、ビートルート(ビーツ)はまさにロシアや東欧の味。低カロリーで鉄分豊富。ビタミンもたっぷりで身体にいいのよね。食べ過ぎるとおしっこピンクになるけど、心配なし。

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2人分

調理: 8 min

材料

茹でビートルート(ビーツ)  500g
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塩こしょう 軽く
オリーブオイル  大さじ1
砂糖(cane sugar) 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1~2

【気軽にフレンチ】ビートルートのバルサミコポアレ やめられない、とまらない

レシピID :3421 投稿日 19 FEB 2022

2人分

調理 8min
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土っぽい味がするので苦手な人も多いけど、ビートルート(ビーツ)はまさにロシアや東欧の味。低カロリーで鉄分豊富。ビタミンもたっぷりで身体にいいのよね。食べ過ぎるとおしっこピンクになるけど、心配なし。

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500g
1片
軽く
大さじ1
大さじ1
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調理
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1
今回は調理済みビートルート使用。生のものを調理する場合は中火で8~10分中火で炒める。生からの方がアルデンテにできてグー。
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