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カリフラワーの大量消費に、スープ

冷蔵庫で眠っていたり、添野菜として調理して残ったカリフラワーを大量消費。レシピと言えないほど簡単で、寒い季節には温まります。夏には冷たくしてビシソワーズとしても美味しい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 5 min 調理: 15 min カロリー: 100 cals

材料

カリフラワー 1個
玉ねぎまたはリーク 1ー2個/1本
じゃがいも 1個
固形ブイヨン 2個
水 1リットル
塩コショウ、ハーブ お好み
チーズ お好み

作り方

1
カリフラワーと玉ねぎ(またはリーク)、じゃがいもをぶつ切り。水と固形ブイヨンを加えて煮る。水半分程度を牛乳に変えるとコクが出ます。
2
煮えたらマッシャーで大雑把に潰して、更にブレンダーで好みの滑らかさまで撹拌する。塩コショウで味を整える。
3
上からハーブを振ったり、チーズを乗せて食べる。イギリスではカリフラワースープにはブルーチーズを加えるのが定番。夏には冷やしてビシソワーズに。

コツ・ポイント

特にありません。

カリフラワーの大量消費に、スープ

冷蔵庫で眠っていたり、添野菜として調理して残ったカリフラワーを大量消費。レシピと言えないほど簡単で、寒い季節には温まります。夏には冷たくしてビシソワーズとしても美味しい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 5 min

調理: 15 min

カロリー: 100 cals

材料

カリフラワー 1個
玉ねぎまたはリーク 1ー2個/1本
じゃがいも 1個
固形ブイヨン 2個
水 1リットル
塩コショウ、ハーブ お好み
チーズ お好み
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カリフラワーの大量消費に、スープ

レシピID :3352 投稿日 06 DEC 2020
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4人分

準備 5min
調理 15min
カロリー100cals
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冷蔵庫で眠っていたり、添野菜として調理して残ったカリフラワーを大量消費。レシピと言えないほど簡単で、寒い季節には温まります。夏には冷たくしてビシソワーズとしても美味しい。

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カリフラワーと玉ねぎ(またはリーク)、じゃがいもをぶつ切り。水と固形ブイヨンを加えて煮る。水半分程度を牛乳に変えるとコクが出ます。
2
煮えたらマッシャーで大雑把に潰して、更にブレンダーで好みの滑らかさまで撹拌する。塩コショウで味を整える。
3
上からハーブを振ったり、チーズを乗せて食べる。イギリスではカリフラワースープにはブルーチーズを加えるのが定番。夏には冷やしてビシソワーズに。

コツ・ポイント

特にありません。

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英国 スープ カリフラワー 冬の料理

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MIDNIGHT KITCHEN
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暑いから、バルサミコ酢でさっぱり豚野菜炒め

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スペインで食べたカルドソ（スープ雑炊）再現

スペインと言えばパエリア。でもスープを多くして雑炊に仕上げたカルドソ(Arroz Caldoso)も人気の米料理。今回はそれを再現。
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