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ブロッコリーのお味噌汁　茎も食べよう！

ブロッコリーはビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含む健康野菜。茎も美味しいですよ！

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 3 min 調理: 8 min

材料

お湯 600ml
だしの素 小さじ1/2
味噌 35-40g
ブロッコリー 1
玉ねぎ 1/3

作り方

1
ブロッコリーはひと房丸々使います。茎も使いましょう。ちなみに茎はキンピラにしても美味しい。
2
茎の部分はやや硬めなので2ｍｍ厚程度の薄切りに。
3
お鍋にお湯が沸いたらだしを入れ、タマネギとブロッコリーの茎を入れて2分ほど茹でます。
4
続いて小さな房に分けたブロッコリーを入れて2分ほど茹でたら火を中火にして味噌を溶かし入れたらできあがり。溶きたまご入れても美味しい！

コツ・ポイント

完成時に一人前200ml程度になっているのが理想。

ブロッコリーのお味噌汁　茎も食べよう！

ブロッコリーはビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含む健康野菜。茎も美味しいですよ！

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2人分

準備: 3 min

調理: 8 min

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だしの素 小さじ1/2
味噌 35-40g
ブロッコリー 1
玉ねぎ 1/3
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ブロッコリーのお味噌汁　茎も食べよう！

レシピID :2450 投稿日 28 FEB 2017
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2人分

準備 3min
調理 8min
閲覧数 8,960
印刷数 3

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1
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1
ブロッコリーはひと房丸々使います。茎も使いましょう。ちなみに茎はキンピラにしても美味しい。
2
茎の部分はやや硬めなので2ｍｍ厚程度の薄切りに。
3
お鍋にお湯が沸いたらだしを入れ、タマネギとブロッコリーの茎を入れて2分ほど茹でます。
4
続いて小さな房に分けたブロッコリーを入れて2分ほど茹でたら火を中火にして味噌を溶かし入れたらできあがり。溶きたまご入れても美味しい！

コツ・ポイント

完成時に一人前200ml程度になっているのが理想。

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日本 お味噌汁 スープ たまねぎ ブロッコリー ヘルシー 朝食 毎日の食卓

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ポーク・エスカロップ マスタードソース

エスカロープとは薄切り肉を叩いて伸ばして薄くしてサッと火を入れる料理。お肉の処理が終われば料理はもう8割がた終わったようなもの。マスタードソースはただ材料入れて加熱するだけ。簡単なのに美味しいです。
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だしを取った後の鰹節でふりかけ

だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだ。棄ててはいけません。ふりかけ、ふりかけ！
だしを取った後の鰹節, めんつゆ（３倍濃縮）
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シーフードドリア

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陳健一さん指南の簡単おいしい回鍋肉（ホイコウロウ）

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焼き肉のタレで簡単スパゲッティ

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玉ねぎ, 鍋、煮物の残り汁, 薬味
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イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。
粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも（中）, にんじん（大）, たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム（中）, ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック（, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース
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意外だけど絶品！　コリアンダー（パクチー）と豆腐のお味噌汁

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背徳の味 テヘペロンチーノ

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
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