揚げトルティーヤのアボカドディップ乗せ

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ソフトトルティーヤ（レギュラーサイズ）		２枚
揚げ油		適量
塩		適量
粗挽き黒こしょう		適量
マヨネーズ		適量
チェダーチーズすりおろし		40g
【Ａ】
アボカド		１個
プチトマト		４個（1/4に切る）
チリみじん切り（お好みで）		適量
コリアンダー		刻んで大さじ１～２

作り方

準備

10min

調理

5min

こちらが材料。

アボカドは角切りにしてフォークの背で粗くつぶしておく。Ａのアボカド以外の材料をこれに加えて混ぜ、ディップを作る。

中温（180℃）の揚げ油の中にトルティーヤを1枚入れてかりっと揚げる。

③で揚げたトルティーヤの上にチーズのすりおろし20gをのせて、電子レンジでさっと加熱しチーズを溶かす。

④の上に②をのせ、塩、粗挽き黒こしょうを振り、マヨネーズをかければ完成。

コツ・ポイント

●③ではトルティーヤが焦げないように、絶えずひっくり返しながら様子を見つつ揚げる。
●④で電子レンジで加熱する時は、短時間（900Wなら20秒程度）を厳守。

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