ほうれん草と豆腐のお味噌汁

イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

お湯 450ml
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじ1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g(大さじすりきり3)
豆腐(絹でも木綿でも) 1/4
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
玉ねぎ(中サイズ) 1/2
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
玉ねぎは甘味を出すためのもの。火が入りやすいように薄切りに。豆腐は今回はカップの中で見栄えがいいように5ミリのさいの目に切りました。
2
鍋にお湯を沸騰させ玉ねぎを中火で3分ほど茹でます。お湯は最終的に400ml程度に減ればOKです。
3
玉ねぎが柔らかくなったらダシを入れ、ダマにならないよう味噌を茶漉しやストレーナーを使って溶かします。風味が飛ぶのでここからは沸騰させません。
4
豆腐を入れて1分加熱したらほうれん草を入れてさらに1分加熱して火を止めたら出来上がり。
5
たまにはオシャレにティーカップなどに盛り付けて仕上げに小口切りにしたスプリングオニオンを散らして召し上がれ!
6
だしの素ではなく、ちゃんとカツオと昆布でダシを取りたい方はこちら

一番だしの取り方
レシピID :2257
7
二番だしの取り方
レシピID :2258

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml(完成時)が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

ほうれん草と豆腐のお味噌汁

イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

お湯 450ml
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじ1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g(大さじすりきり3)
豆腐(絹でも木綿でも) 1/4
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
玉ねぎ(中サイズ) 1/2
スプリングオニオン 1/2

ほうれん草と豆腐のお味噌汁

レシピID :2334 投稿日 24 JAN 2017

2人分

準備 5min
調理 5min
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イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

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材料

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450ml
2.5g(大さじ1/3程度)
40g(大さじすりきり3)
1/4
2つかみ
1/2
1/2

作り方

準備
5min
調理
5min
1
玉ねぎは甘味を出すためのもの。火が入りやすいように薄切りに。豆腐は今回はカップの中で見栄えがいいように5ミリのさいの目に切りました。
2
鍋にお湯を沸騰させ玉ねぎを中火で3分ほど茹でます。お湯は最終的に400ml程度に減ればOKです。
3
玉ねぎが柔らかくなったらダシを入れ、ダマにならないよう味噌を茶漉しやストレーナーを使って溶かします。風味が飛ぶのでここからは沸騰させません。
4
豆腐を入れて1分加熱したらほうれん草を入れてさらに1分加熱して火を止めたら出来上がり。
5
たまにはオシャレにティーカップなどに盛り付けて仕上げに小口切りにしたスプリングオニオンを散らして召し上がれ!
6
だしの素ではなく、ちゃんとカツオと昆布でダシを取りたい方はこちら

一番だしの取り方
レシピID:2257
7
二番だしの取り方
レシピID:2258

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml(完成時)が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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横浜ニューグランドホテルのシェフが即興で作ったのが始まりなんだそうです。 所要時間:1時間
ご飯, ターメリック, 【トマトソース】, パンチェッタ, 玉ねぎ, 鷹の爪(種除く), にんにく, トマト缶(小さい), 塩コショウ, 冷凍シーフードミックス, 【ホワイトソース】, バター, 小麦粉, クノールチキンストック, 牛乳, ピザ用チーズ
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冷蔵庫の野菜室に余ってしまったセロリでもう一品作りましょレシピ。セロリを切って調味料と一緒にジップロックへ。1時間放っておけばもう浸かっている。興奮しないけど覚えておくと便利なレシピ。
セロリ , 鷹の爪, しょう油, ごま油, 酒, 砂糖, 白ごま
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まるごとイケちゃう!やみつきになる美味しさ
pointed cabbage, 白ワイン, にんにく, 鷹の爪, 生クリーム(シングル), アンチョビ, ケイパー(酢漬けのものを汁ごと), 白ワインビネガー, 塩コショウ, オリーブオイル
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宮崎名物「肉巻きおにぎり」。薄切りの豚もも肉が手に入らないのでPASTRAMIというスモークトビーフの薄切りを使ってみました。
ご飯, 焼き肉のタレ, PASTRAMI(燻製牛薄切り), ホースラディッシュ, 白ごま
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タマネギを一緒にブレンドして作ります。寝かせると美味しくなるので同じ比率で2倍、3倍作れば数日間楽しめます。
サラダ油, しょう油, 酢, 砂糖, 塩, たまねぎ
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トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。
スパゲッティ, プチトマト(プラムポモドーロ), ニンニク, オリーブオイル, 鷹の爪(種は取ります), 玉ねぎ, ベーコン, パスタ茹で用の塩, 刻みフレッシュパセリ, パルミジャーノ・レッジーノ
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そうめん(中華麺でも), 白だし, ごま油, 砂糖, 水, スプリングオニオン(青い部分のみ), にんにく(おろし), 卵黄, いりごま, ラー油(お好みで), レモン(お好みで), 【卵白スープ】, 卵白
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好きなみそ汁の具材調査で見事ナンバーワンに輝いた組み合わせです。まさにおふくろの味。美味しいですよね。
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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