ほうれん草と豆腐のお味噌汁

イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

お湯 450ml
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじ1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g(大さじすりきり3)
豆腐(絹でも木綿でも) 1/4
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
玉ねぎ(中サイズ) 1/2
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
玉ねぎは甘味を出すためのもの。火が入りやすいように薄切りに。豆腐は今回はカップの中で見栄えがいいように5ミリのさいの目に切りました。
2
鍋にお湯を沸騰させ玉ねぎを中火で3分ほど茹でます。お湯は最終的に400ml程度に減ればOKです。
3
玉ねぎが柔らかくなったらダシを入れ、ダマにならないよう味噌を茶漉しやストレーナーを使って溶かします。風味が飛ぶのでここからは沸騰させません。
4
豆腐を入れて1分加熱したらほうれん草を入れてさらに1分加熱して火を止めたら出来上がり。
5
たまにはオシャレにティーカップなどに盛り付けて仕上げに小口切りにしたスプリングオニオンを散らして召し上がれ!
6
だしの素ではなく、ちゃんとカツオと昆布でダシを取りたい方はこちら

一番だしの取り方
レシピID :2257
7
二番だしの取り方
レシピID :2258

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml(完成時)が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

ほうれん草と豆腐のお味噌汁

イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

お湯 450ml
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじ1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g(大さじすりきり3)
豆腐(絹でも木綿でも) 1/4
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
玉ねぎ(中サイズ) 1/2
スプリングオニオン 1/2

ほうれん草と豆腐のお味噌汁

レシピID :2334 投稿日 24 JAN 2017

2人分

準備 5min
調理 5min
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イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁

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材料

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450ml
2.5g(大さじ1/3程度)
40g(大さじすりきり3)
1/4
2つかみ
1/2
1/2

作り方

準備
5min
調理
5min
1
玉ねぎは甘味を出すためのもの。火が入りやすいように薄切りに。豆腐は今回はカップの中で見栄えがいいように5ミリのさいの目に切りました。
2
鍋にお湯を沸騰させ玉ねぎを中火で3分ほど茹でます。お湯は最終的に400ml程度に減ればOKです。
3
玉ねぎが柔らかくなったらダシを入れ、ダマにならないよう味噌を茶漉しやストレーナーを使って溶かします。風味が飛ぶのでここからは沸騰させません。
4
豆腐を入れて1分加熱したらほうれん草を入れてさらに1分加熱して火を止めたら出来上がり。
5
たまにはオシャレにティーカップなどに盛り付けて仕上げに小口切りにしたスプリングオニオンを散らして召し上がれ!
6
だしの素ではなく、ちゃんとカツオと昆布でダシを取りたい方はこちら

一番だしの取り方
レシピID:2257
7
二番だしの取り方
レシピID:2258

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml(完成時)が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ Prep:10min cook:20min
御頭付き冷凍エビ, 冷凍イカ, たまねぎ, にんにく, にんじん, セロリ, リゾット米(日本米可), チキンストック, お湯, マッシュルーム, パプリカ, ターメリック, 塩コショウ
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ブロッコリーはビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含む健康野菜。茎も美味しいですよ!
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お世辞にも繊細とは言い難いかなりワイルドでアメリカ的なソースですが、簡単でとても美味しいです。ちなみにDianeとはこのソースを生み出した女性の名前のようですが、詳しくは分かっていないそうです。
お好みのステーキ肉, オリーブオイル, バター, シャロット, マッシュルーム, 塩コショウ, にんにく, ブランデー, ディジョンマスタード, ウスターソース, ダブルクリーム, パセリ
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イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。 調理時間15分
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具材少なめのシンプルなオムライスです。 Prep:15mins cook: 10mins
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お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、またはあわせ), トマト(中サイズ), たまご, スプリングオニオン
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豚ひき肉をしっかり炒めてお味噌で焼く美味しいラーメン
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ゆずの酸味がさっぱり感をアップ
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イギリスで普通に売られている燻製のサバ。チンすればそのままでも美味しい優れもの。イギリスのサバって季節にもよるけど実は脂が多くてとっても美味しいの。既に火も入っているし使わない手はなし!
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パドロン・ペッパー(しし唐)がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60(約300円)。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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