ゆで野菜のゆず味噌豆腐ディップ

ゆずの酸味がさっぱり感をアップ

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 調理: 20 min

材料

豆腐(ファーム) 1パック
カリフラワー 適量
にんじん 適量
ブロッコリー 適量
【A】
味噌 大さじ2.5
砂糖 小さじ2
ゆず果汁 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

作り方

1
豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで加熱(800Wなら2分程度)する。
2
キッチンペーパーを替えて包みなおし、おもしを置き水気を切る。
3
熱湯を沸かし、塩を加え、スティック状にしたにんじんを茹でて取り出す。小房に分けたブロッコリーとカリフラワーも茹でる。
4
②をフォークでつぶし、よく混ぜ合わせたAを加えてなじませる。
5
③で茹でた野菜と一緒に盛り付ければ出来上がり。
6
今回は、テスコなどで購入できる「Yutaka」の「Yuzu Citrus Seasoning」を使用(柚子果汁38%)。

コツ・ポイント

●野菜は茹ですぎないこと。
●Aの合わせ調味料は、念入りに混ぜ合わせておきます。

ゆで野菜のゆず味噌豆腐ディップ

ゆずの酸味がさっぱり感をアップ

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

調理: 20 min

材料

豆腐(ファーム) 1パック
カリフラワー 適量
にんじん 適量
ブロッコリー 適量
【A】
味噌 大さじ2.5
砂糖 小さじ2
ゆず果汁 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

ゆで野菜のゆず味噌豆腐ディップ

レシピID :1335 投稿日 11 DEC 2015

4人分

調理 20min
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ゆずの酸味がさっぱり感をアップ

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材料

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1パック
適量
適量
適量
大さじ2.5
小さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

調理
20min
1
豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで加熱(800Wなら2分程度)する。
2
キッチンペーパーを替えて包みなおし、おもしを置き水気を切る。
3
熱湯を沸かし、塩を加え、スティック状にしたにんじんを茹でて取り出す。小房に分けたブロッコリーとカリフラワーも茹でる。
4
②をフォークでつぶし、よく混ぜ合わせたAを加えてなじませる。
5
③で茹でた野菜と一緒に盛り付ければ出来上がり。
6
今回は、テスコなどで購入できる「Yutaka」の「Yuzu Citrus Seasoning」を使用(柚子果汁38%)。

コツ・ポイント

●野菜は茹ですぎないこと。
●Aの合わせ調味料は、念入りに混ぜ合わせておきます。

PRO
Yukari Elliott
124レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
低温のオーブンでじーっくり調理!
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