イギリスで自家製肉みそラーメン

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豚ひき肉		50-60g
もやし		80g
スプリングオニオン		1
お湯		400ml
フィッシュストックキューブ（クノール）		1
味噌（今回は信州の合わせ味噌）		45-50g
豆板醤（お好みで）		小さじ１
グラニュー糖		小さじ1
塩こしょう		適量
ごま油		大さじ１
バター		小さじ１
エッグヌードル（Fine:細麺）		１人前

作り方

準備

10min

調理

15min

どんぶりにフィッシュストックキューブを入れてお湯を注ぎ、溶かしておきます。

大き目のフライパンにごま油を敷きひき肉を炒め、ひき肉から脂が出てきたら味噌と豆板醤を入れるサイン。一緒に炒めます。

１分ほどしっかり炒めたら１のストックとグラニュー糖を入れて煮立たせます。

煮立ったらもやしを入れて２分ほど煮ていきます。

同時進行で茹でておいた麺の湯切りをしてどんぶりに盛ったら上から４の肉みそスープをかけ、小口切りにしたスプリングオニオンを振り掛けます。

お好みですが、バター小さじ１程度を載せると一層コクが出ます。

自家製てりやきチキン味噌ラーメンはいかがでしょう。

レシピID:2362

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

9４％、お店の味牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

中国語では「姜葱牛肉」。食材も調味料もミニマムなのに出来上がりは店の味。ご飯がススムわ～。片栗粉をまぶしたビーフを先にサックリ上げておけばとってもテンダーに仕上がりま～す。

ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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【サクッと中華】生姜香ってご飯がススムジンジャービーフ　姜葱牛肉

リブアイステーキ1枚を丸ごと使って作る、ちょっと贅沢なビーフジンジャー。豪快に炒めたたっぷりの生姜とスプリングオニオンが食欲をそそりまくり。えええ！ってくらいご飯が進んじゃう一皿。

ステーキ肉（今回はリブアイ）, しょうが, たまねぎ（中）, スプリングオニオン, サラダ油, 【肉の下味用】, こしょう, 片栗粉, 水, サラダ油　, 【ソース】, 酒, しょう油, オイスターソース, 【仕上げ用】, ごま油

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ブルーベリーチーズケーキ

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McVities Digestives original, 溶かしバター, Philadelphia クリームチーズ, ダブルクリーム, たまご（Ｍサイズ）, グラニュー糖, Plain flour, バニラビーンズ, ブルーベリー

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とんかつ（厚手のサックリ衣が美味しい）

小麦粉→たまご→もう一回小麦粉→たまご→パン粉、そして2度揚げでGOOD Prep:20mins cook: 20mins

ポークロイン（150g), 塩コショウ, 小麦粉, たまご, 水, パン粉, サラダオイル（揚げ用）, 【ソース】, トマトケチャップ, ウスターソース, 粒マスタード

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フィロ, 玉ねぎ, マッシュルーム, アンチョビ, オリーブオイル, パルメザンチーズ

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