ほぼ「とんこつラーメン」

豚骨スープを家で作ろうなんて大胆なことを考えてはいけません。大変過ぎます。こんななんちゃってでもかなりいい線行っています。ぜひどうぞ!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 準備: 10 min 調理: 5 min

材料

ポーランド製ベーコン 6枚
スプリングオニオン 2
半熟卵 1
海苔 1
にんにく 2片
サラダ油 大さじ1
中華麺 二人前
【とんこつ風スープ】
ポークストックキューブ 2
お湯 600ml
豆乳 400ml
味噌 大さじ2
マーマイト 小さじ2
しょう油 大さじ2
タヒニ(練りごま) 大さじ2
ラード(割愛可) 25g

作り方

1
チャーシューの代わりになる厚手のハムやベーコンを6枚用意します。今回はポーランドの美味しいベーコン。テスコやモリソンで売ってます。
2
半熟ゆで卵を1個作っておきます。スプリングオニオンは細かな小口切りに。のり1枚を半分に切って置きます。
3
ボウルにポークストックキューブ2個を入れ、お湯を注ぎます。味噌、マーマイト、タヒニ、しょう油を入れたら泡立て器でよく混ぜて味噌を溶かします。
4
フライパンに油を引いたら厚手にスライスしたニンニクを入れて中火で炒め、香ったらベーコンを入れて炒めます。ニンニクは少し焦がすくらいがグッド。
5
ベーコンがこんがりしたら3のストックを全部入れ、ラードを落としたら豆乳を入れて沸騰寸前まで温めます。その間に麺を茹でます。
6
麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりへ。そこに5のスープをたっぷりかけます。
7
あとは4のベーコン、スプリングオニオン、半分に切ったゆで卵、海苔を飾ってできあがり。白ごまなんぞ振ってもグー!

コツ・ポイント

●少し甘くしたい場合は砂糖かオイスターソース小さじ1を足します。

ほぼ「とんこつラーメン」

豚骨スープを家で作ろうなんて大胆なことを考えてはいけません。大変過ぎます。こんななんちゃってでもかなりいい線行っています。ぜひどうぞ!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

準備: 10 min

調理: 5 min

材料

ポーランド製ベーコン 6枚
スプリングオニオン 2
半熟卵 1
海苔 1
にんにく 2片
サラダ油 大さじ1
中華麺 二人前
【とんこつ風スープ】
ポークストックキューブ 2
お湯 600ml
豆乳 400ml
味噌 大さじ2
マーマイト 小さじ2
しょう油 大さじ2
タヒニ(練りごま) 大さじ2
ラード(割愛可) 25g

ほぼ「とんこつラーメン」

レシピID :2708 投稿日 04 AUG 2017

2人分

準備 10min
調理 5min
閲覧数 3,392
印刷数 7

お気に入り登録 2

豚骨スープを家で作ろうなんて大胆なことを考えてはいけません。大変過ぎます。こんななんちゃってでもかなりいい線行っています。ぜひどうぞ!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
6枚
2
1
1
2片
大さじ1
二人前
2
600ml
400ml
大さじ2
小さじ2
大さじ2
大さじ2
25g

作り方

準備
10min
調理
5min
1
チャーシューの代わりになる厚手のハムやベーコンを6枚用意します。今回はポーランドの美味しいベーコン。テスコやモリソンで売ってます。
2
半熟ゆで卵を1個作っておきます。スプリングオニオンは細かな小口切りに。のり1枚を半分に切って置きます。
3
ボウルにポークストックキューブ2個を入れ、お湯を注ぎます。味噌、マーマイト、タヒニ、しょう油を入れたら泡立て器でよく混ぜて味噌を溶かします。
4
フライパンに油を引いたら厚手にスライスしたニンニクを入れて中火で炒め、香ったらベーコンを入れて炒めます。ニンニクは少し焦がすくらいがグッド。
5
ベーコンがこんがりしたら3のストックを全部入れ、ラードを落としたら豆乳を入れて沸騰寸前まで温めます。その間に麺を茹でます。
6
麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりへ。そこに5のスープをたっぷりかけます。
7
あとは4のベーコン、スプリングオニオン、半分に切ったゆで卵、海苔を飾ってできあがり。白ごまなんぞ振ってもグー!
PRO
cookbuzz
111レシピ公開中!

COOKBUZZ
Step into my kitchen!
チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。
鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ(緑、黄色、赤), チキンストック, レモンウエッジ
PRO
混ぜてこねて焼くだけ。さすがはアメリカ発祥のケーキ。合理的です。 今回は17cm × 27cmのトレイで焼きました。
ダークチョコレート, 無塩バター, 塩, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ
PRO
一番だしと二番だしを合わせた本格的なだしから作ります。
水(軟水), だし昆布, かつお節, しょう油, みりん, 塩
PRO
梅きゅう苦手なイギリス人のためにクックバズが開発(?)したピクルスきゅうり「ピクきゅう」。
きゅうり, ブランストンピクルス
PRO
イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます!
乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
PRO
大根は先に20分茹でておくことでやわらか煮込みができあがります。
チキンもも肉, 塩こしょう, 大根, だし汁, 酒, みりん, しょう油, スプリングオニオン
PRO

似たレシピ

簡単な薬味だれをつゆそうめんにのせて、混ぜながら食べてください。とても手早く簡単です!
そうめん, めんつゆ, スプリングオニオン(みじん切りに), のり(細かくちぎる), すりごま, チリフレーク, しょうゆ, ごま油
yhiranuma
PRO
蕎麦を焼く。これぞ焼き蕎麦!
蕎麦 buckwheat noodle, ミックスマッシュルーム, ベーコン, オリーブオイル, にんにくスライス, しょうゆ, シーソルト, ブラックペッパー, 七味唐辛子, 海苔
Rose Wine
PRO
美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ~ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。
好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), 黒コショウ, オリーブオイル, たまご 全卵, たまご 卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ
KitchenCIB
HOME
イギリスで手に入る食材だけでほぼ完全に日本の塩ラーメンを再現しました。
ポーランドベーコン, リーク, 塩こしょう, もやし, 絹さや, スイートコーン, 半熟ゆでたまご, 中華麺, スプリングオニオン, ごま油, 【スープ】, お湯, チキンストックキューブ, フィッシュストックキューブ, ベジタブルストックキューブ, オイスターソース, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし
cookbuzz
PRO
ケチャップとウスターソース、オイスターソースがあればほぼ日本の味を再現できます。
エッグヌードル, キャベツ, ペッパー(緑と赤), もやし, サラダ油, 酒, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, 塩コショウ, ベーコン, スプリングオニオン, パセリ
cookbuzz
PRO
イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます!
乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
cookbuzz
PRO

新着レシピ

ホワイトソースなしの裏技メニュー!
鶏もも肉(胸肉でも可), じゃがいも, 玉ねぎ(小), にんじん(小), コーン缶, グリンピース, バター, 薄力粉(プレーンフラワー), 牛乳, チキンキューブストック, 生クリーム, 塩こしょう(お好みで)
アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!
スパゲティー, アンチョビオイル漬け缶, イカのオイル漬け缶, にんにく, 砕いた赤唐辛子, フレッシュバジル
秋の夜長、ワインのお供にオススメ!
バゲットスライス, 燻製牡蠣缶, 玉ねぎ, フレッシュディル, チリフレーク, 塩, プチトマト, パセリ
さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!
さつまいも white sweet potato, さけ缶(小), 【A】, マヨネーズ, しょうが(すりおろしたもの), 玉ねぎ(みじん切り), 塩, スプリングオニオン
コールラビ, エビ, だし, しょうゆ, 塩, みりん, 日本酒, ☆片栗粉, ☆水
KGOHAN
PRO
キムチとチーズの黄金コンビで簡単おいしいブランチの完成。
食パン, キムチ, 醤油, ごま油, とろけるチーズ
KGOHAN
PRO