ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

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麺（日本産中華麺）		一人分
リーク（白い部分）		6cm
ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム		2枚にスライス
もやし		100g
スプリングオニオン		1
煮卵		1/2
ごま油		大さじ1
バター		5g
【味噌ストック】
お湯		500ml
赤みそ		50g
豆板醬		小さじ１
しょう油		小さじ1
トマトケチャップ		小さじ1/2
塩コショウ		適量
ガーリックピューレ		小さじ1/2
クノールフィッシュストックキューブ		1

作り方

準備

10min

調理

10min

白髪ねぎを作ります。リークの下の白い部分6センチくらいを切ってセンターに切り込みを入れ、中の芯を取り出したら千切りに。

ポーランド製のハムやソーセージはとっても美味しいです。普通にスーパーで売っているので活用しています。今回は５ポンド程度の塊をスライスしました

ボウルに味噌ストックの調味料を全部入れて泡立て器でよく混ぜます。ストックが溶けづらいので念入りに。

フライパンにごま油をひいたらポークを中火で裏表焼き、そこにもやしを入れて30秒ほど炒めたらＳｔｅｐ３のストック全量を注ぎます。

ラーメンの麺を茹で、茹で上がったらしっかり湯切りしてどんぶりへ。

麺の上から味噌ストックを注ぎ、その上に豚バラ肉、もやしを飾ったら小口切りにしたスプリングオニオンを散らします。

半熟の煮卵、白髪ねぎ、そしてコク出しのバターを添えてできあがり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

簡単美味しいレタスとベーコンの炒めもの　　サラダだけじゃイヤ

レタスってサラダなど、生で食べるものだと思っていませんか？えっ？思ってない？テヘペロ。レタスはベーコンなどパンチのあるものと一緒に炒めるととても美味しいご飯のおかずになります。ぜひお試しください。

レタス半玉, ベーコン, 板海苔, バター, 鶏がらスープの素　, 米酢, しょう油, 黒コショウ, ごま油, 白ごま

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超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

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豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース

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じゅるとろりん肉豆腐誰でも美味しくできる

ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。

豚バラ肉, たまねぎ（中）, しょうが, ごま油, 豆腐（絹）, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, スプリングオニオン, 七味, 水溶き片栗粉

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【ササっと和食】やみつきになる　ナスの蒲焼き

ああ、ウナギの蒲焼が食べたい。でも給料日前でお金がない。でもやっぱり我慢できないあなた、ナスの蒲焼きで乗り切ろう。乗り切ろうどころか、病みつきになっちゃうぞ。

なす（大）, スプリングオニオン, サラダ油　, 【蒲焼のタレ】, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖, オイスターソース, 白ごま

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スパゲティ・アラ・プッタネスカ　　ナポリの娼婦風パスタ

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スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, アンチョビ, プチトマト（トマト缶でもOK), ブラックオリーブ, にんにく, ケイパー, 鷹の爪

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北海道の味鮭のちゃんちゃん焼き

ジンギスカン鍋、石狩鍋と並ぶ北海道の代表料理。シャケ焼いて切った野菜ぶっこんで味噌ダレかけて蒸すだけのいわゆる漁師メシ。まあでもどの国でも漁師メシや猟師メシは美味しいのよね。

サーモン, キャベツ（Sweetheart）　, えのきやしめじ, たまねぎ, にんじん, 塩, バター, 【たれ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖

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激ウマ！辛みそラーメン

イギリスで手に入る食材だけでここまで美味しいラーメンが再現可能！かなり美味しいです。

豚バラ（ポークベリー）, キャベツ, にんじん, もやし, スプリングオニオン, サラダ油, 豆板醤, 味噌, しょう油, 砂糖, 鶏がらスープ, ラーメンの麺

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KitchenCIB

リークねぎとポテトのお味噌汁

リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番！　甘くてほっとする味わいです。

お湯, ポテト, リーク, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ）, スプリングオニオン

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イギリスで自家製塩ラーメン

イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます！

乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯

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cookbuzz

イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

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生姜焼きうどん鍋

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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