ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

麺(日本産中華麺) 一人分
リーク(白い部分) 6cm
ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム 2枚にスライス
もやし 100g
スプリングオニオン 1
煮卵 1/2
ごま油 大さじ1
バター 5g
【味噌ストック】
お湯 500ml
赤みそ 50g
豆板醬 小さじ1
しょう油 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1/2
塩コショウ 適量
ガーリックピューレ 小さじ1/2
クノールフィッシュストックキューブ 1

作り方

1
白髪ねぎを作ります。リークの下の白い部分6センチくらいを切ってセンターに切り込みを入れ、中の芯を取り出したら千切りに。
2
ポーランド製のハムやソーセージはとっても美味しいです。普通にスーパーで売っているので活用しています。今回は5ポンド程度の塊をスライスしました
3
ボウルに味噌ストックの調味料を全部入れて泡立て器でよく混ぜます。ストックが溶けづらいので念入りに。
4
フライパンにごま油をひいたらポークを中火で裏表焼き、そこにもやしを入れて30秒ほど炒めたらStep3のストック全量を注ぎます。
5
ラーメンの麺を茹で、茹で上がったらしっかり湯切りしてどんぶりへ。
6
麺の上から味噌ストックを注ぎ、その上に豚バラ肉、もやしを飾ったら小口切りにしたスプリングオニオンを散らします。
7
半熟の煮卵、白髪ねぎ、そしてコク出しのバターを添えてできあがり。

コツ・ポイント

●トマトケチャップ少量を入れると甘みがついてコクもでます。ケチャップに懐疑的な方はお砂糖小さじ1でも構いません。

ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

麺(日本産中華麺) 一人分
リーク(白い部分) 6cm
ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム 2枚にスライス
もやし 100g
スプリングオニオン 1
煮卵 1/2
ごま油 大さじ1
バター 5g
【味噌ストック】
お湯 500ml
赤みそ 50g
豆板醬 小さじ1
しょう油 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1/2
塩コショウ 適量
ガーリックピューレ 小さじ1/2
クノールフィッシュストックキューブ 1

ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

レシピID :2693 投稿日 05 JUL 2017

1人分

準備 10min
調理 10min
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イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。

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材料

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一人分
6cm
2枚にスライス
100g
1
1/2
大さじ1
5g
500ml
50g
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
適量
小さじ1/2
1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
白髪ねぎを作ります。リークの下の白い部分6センチくらいを切ってセンターに切り込みを入れ、中の芯を取り出したら千切りに。
2
ポーランド製のハムやソーセージはとっても美味しいです。普通にスーパーで売っているので活用しています。今回は5ポンド程度の塊をスライスしました
3
ボウルに味噌ストックの調味料を全部入れて泡立て器でよく混ぜます。ストックが溶けづらいので念入りに。
4
フライパンにごま油をひいたらポークを中火で裏表焼き、そこにもやしを入れて30秒ほど炒めたらStep3のストック全量を注ぎます。
5
ラーメンの麺を茹で、茹で上がったらしっかり湯切りしてどんぶりへ。
6
麺の上から味噌ストックを注ぎ、その上に豚バラ肉、もやしを飾ったら小口切りにしたスプリングオニオンを散らします。
7
半熟の煮卵、白髪ねぎ、そしてコク出しのバターを添えてできあがり。

コツ・ポイント

●トマトケチャップ少量を入れると甘みがついてコクもでます。ケチャップに懐疑的な方はお砂糖小さじ1でも構いません。

PRO
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イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。
パスタ, チキンストックキューブ, オリーブオイル, にんにく, シャロット, ソーセージ, ブランストンピクルス, スライスチーズ(チェダー), パセリ(オプショナル)
PRO
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好きな野菜, サラダ油, そば, お湯, めんつゆ(3倍濃縮)
PRO
きゅうりは日本ではあまり炒めものにしませんが中華では普通のテクニック。パリッとして美味しいですよ!
きゅうり, 赤ペッパー(パプリカ), サンフラワーオイル入りツナ缶(小), にんにく, しょうが, 豆板醬, 砂糖, 白ごま
PRO
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ブロッコリー, フランクフルター, たまご, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう, 酒
PRO
イギリスで手に入る食材だけでほぼ完全に日本の塩ラーメンを再現しました。
ポーランドベーコン, リーク, 塩こしょう, もやし, 絹さや, スイートコーン, 半熟ゆでたまご, 中華麺, スプリングオニオン, ごま油, 【スープ】, お湯, チキンストックキューブ, フィッシュストックキューブ, ベジタブルストックキューブ, オイスターソース, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし
PRO
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鶏モモ肉(中), 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素
PRO

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