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フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な１品！

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
4人分 調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400～600g
塩コショウ 適量
にんにく ２～３片
ローズマリー ２枝
オリーブオイル 大さじ１～２
サラダ菜 適量

作り方

1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて１～２時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を４分の１面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに４で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ１に、すり潰したにんにく１片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Ｓｔｅｐ７にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。

コツ・ポイント

フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な１品！

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)

4人分

調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400～600g
塩コショウ 適量
にんにく ２～３片
ローズマリー ２枝
オリーブオイル 大さじ１～２
サラダ菜 適量
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フライパンで作るローストビーフ

レシピID :2625 投稿日 03 MAY 2017
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4人分

調理 45min
閲覧数 7,523
印刷数 1

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余熱で火を通す、簡単調理で豪華な１品！

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MiwaPucci
Recipe By
PRO
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材料

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400～600g
適量
２～３片
２枝
大さじ１～２
適量

作り方

調理
45min
1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて１～２時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を４分の１面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに４で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ１に、すり潰したにんにく１片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Ｓｔｅｐ７にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。

コツ・ポイント

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英国 パンフライ ロースト 焼き物 牛肉（ビーフ） みんなでワイワイ クリスマス ホーム・パーティー 食べて元気出そう！

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