ほうれん草のクリーミーパスタ 「おっ」となるうまさ

ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ(貝殻のパスタ)を使用。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

パスタ(お好みのものでOK) 120g
ほうれん草 2-3掴み
フラットパセリ 少々
にんにく 1片
ダブルクリーム 100ml
チキンストック 50ml
オリーブオイル 大さじ1×2
バター  大さじ1/2
塩こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

作り方

1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1%。にんにくをスライスしフライパンに入れ、オリーブオイルとバターを入れて中火で香り出しをする。
2
1分ほど炒めてにんにくの香りが出たらチキンストックを入れる。今回はクノールのチキンストックキューブ1/3+湯50ml使用。
3
強火にしてダブルクリームを入れて3分ほど沸騰させて煮詰める。途中、パスタの茹で汁をお玉に1杯ほど入れてよく混ぜる。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが2~3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
よく混ぜる。煮詰まり過ぎてクリームが固くなったら適宜、パスタの茹で汁を入れて伸ばす。この段階ではソースはシャバシャバで良い。
6
袋表示1分前にパスタを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分よく混ぜる。
7
皿に盛りつけたらさらにチーズを削り、刻んだパセリ少々、黒コショウを振り、オリーブオイルを大さじ1まわしかけたら完成。

コツ・ポイント

ほうれん草のクリーミーパスタ 「おっ」となるうまさ

ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ(貝殻のパスタ)を使用。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

パスタ(お好みのものでOK) 120g
ほうれん草 2-3掴み
フラットパセリ 少々
にんにく 1片
ダブルクリーム 100ml
チキンストック 50ml
オリーブオイル 大さじ1×2
バター  大さじ1/2
塩こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

ほうれん草のクリーミーパスタ 「おっ」となるうまさ

レシピID :3568 投稿日 25 JAN 2024

1人分

調理 15min
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ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ(貝殻のパスタ)を使用。

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120g
2-3掴み
少々
1片
100ml
50ml
大さじ1×2
大さじ1/2
適量
下記参照
下記参照

作り方

調理
15min
1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1%。にんにくをスライスしフライパンに入れ、オリーブオイルとバターを入れて中火で香り出しをする。
2
1分ほど炒めてにんにくの香りが出たらチキンストックを入れる。今回はクノールのチキンストックキューブ1/3+湯50ml使用。
3
強火にしてダブルクリームを入れて3分ほど沸騰させて煮詰める。途中、パスタの茹で汁をお玉に1杯ほど入れてよく混ぜる。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが2~3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
よく混ぜる。煮詰まり過ぎてクリームが固くなったら適宜、パスタの茹で汁を入れて伸ばす。この段階ではソースはシャバシャバで良い。
6
袋表示1分前にパスタを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分よく混ぜる。
7
皿に盛りつけたらさらにチーズを削り、刻んだパセリ少々、黒コショウを振り、オリーブオイルを大さじ1まわしかけたら完成。
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