【超簡単】もやしのナムル２種　　おかずにも酒のアテにも

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もやし		300g
塩		小さじ１
白ごま		少々
【スタンダードもやしナムル（左）】
スプリングオニオン		２本
おろしにんにく		小さじ2
本だし（顆粒）		小さじ1
ごま油		大さじ１
【ピリ辛もやしナムル（右）】
豆板醤		小さじ2
ごま油		大さじ1
オイスターソース		小さじ1

作り方

調理

15min

最近はイギリスでも300g入りのもやしが結構手に入るようになった。地元の人はどうやって食べているんだろうね。やっぱサラダかな。

サッと水洗いしたもやしを2分ほど熱湯で茹でる。よりシャキッとした食感が好きな人はもっと短くてもいい。

茹で上がったら冷水で冷ます。

よく水気を切ったら塩小さじ１を振りかけてよく揉んで10分放置して水分を出させる。

ボウルにスタンダード用とピリ辛用の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。スタンダードの方にはみじん切りにしたスプリングオニオン（わけぎ）も入れる。

もやしの水分を切って、さらにキッチンペーパーで余分な塩分と水分をふき取ったら５のボウルに半分ずつ入れる。

もやしをそれぞれのソースにしっかり絡めたら小鉢に盛り付け、仕上げに白ごまをパラパラして出来上がり。

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