豆腐のほろほろ

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木綿豆腐		1/2丁
にんじん		1本
玉ねぎ		中1コ
卵		1コ
ごま油		大さじ１
すりゴマ		小さじ１
[調味料]
みりん		小さじ２～３
砂糖		小さじ１
しょうゆ		大さじ２
酒		大さじ１
マヨネーズ		大さじ１
ブラックペッパー		適量
スプリングオニオンのみじんぎり		２本分

作り方

準備

5min

調理

8min

にんじんと玉ねぎは５ミリ角に切り、豆腐は水気をきっておく。

鍋にごま油を熱し、弱火で玉ねぎとにんじんをじっくり炒める。

玉ねぎが透きとおり、にんじんもしんなりしてきたら、豆腐を崩しながら加え、菜ばしを何本か使いながら、かき混ぜる。

調味料も加え、かき混ぜる。

溶き卵を加えて、水分が飛ぶまで、焦げ付かないように気をつけながらしっかりとかき混ぜる。

豆腐がほろほろとしてきたら、火を止め、あら熱がとれしだい、マヨネーズ、すりゴマ、黒こしょうで味を調える。

仕上げにスプリングオニオンをちらせば出来上がり。

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ROSE WINE

Step into my kitchen!

梅おろしぶっかけ蕎麦

暑い日は冷たい麺で乗り切る！梅とラディッシュでさっぱりいただけます。

蕎麦, ラディッシュ, 梅干し, 削り鰹, しょうゆ, みりん, スプリングオニオンの小口切り, かいわれ, わさび, すりゴマ, 天かすorあられor揚げビーフン

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ベトナム風サラダご飯

野菜だっぷりでヘルシー

ターキー挽肉, タイ米（固めに炊いておく）, レモングラス, シャロットまたはレッドオニオン, ナンプラー, チリパウダー, パームシュガー, ライムのしぼり汁, ピーナッツを砕いたもの, スプリングオニオン, コリアンダー, レタス, かいわれまたはミントなど

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豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

豚肉 pork loin, シーソルト, コショウ, 片栗粉, ニラ, スプリングオニオン, コリアンダー, ニンニク, 赤唐辛子, ごま油, ナンプラー, パームシュガー, 炒り白ゴマ, レモン

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卵ソースのほうれん草サラダ

もりもり食べられます

ほうれん草, ゆで卵, マヨネーズ, 玉ねぎのみじん切り, 牛乳, 酢, 砂糖, みりん, 醤油, 黒コショウ

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なすとほうれん草のクミン炒め

ハーブの風味豊かな一品です所要時間 15分

なす, にんにく, ほうれん草, パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）, オリーブオイル, ホールクミン whole cumin, コリアンダーパウダー, クラッシュトチリ, レモン汁, 塩コショウ

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キノコたっぷり酸辣湯（サンラータン）

体が芯からあったまる

干ししいたけ, 干しエビ, きくらげ（木耳）, シメジ、オイスターマッシュルーム（ヒラタケ）など, コリアンダー, 絹ごし豆腐, スープ（鶏がらスープ、干ししいたけと干し海老の戻し汁を合わせたもの）, 醤油, 黒コショウ, お好みで中国山椒, 水溶き片栗粉, 卵, 香酢または黒酢, ごま油, ラー油

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