リーク（ポロネギ）丸ごと1本パンケーキ

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リーク（ポロネギ）		１本
◇水		200ml
◇砂糖		小さじ１
◇黒コショウ		ひとつまみ
◇鶏がらスープの素		大さじ１
◇片栗粉		30g
◇小麦粉		50g
◇卵		大１個
お好み焼きソース		お好みで

作り方

調理

15min

これがリーク（またはリーキ、ポロネギ）。美味しいけどとにかく大きい。

リークはザクザクとみじん切りにします。ボウルに◇を全て入れてよく混ぜ、刻んだリークを半分だけまぜます。

熱した大き目のフライパンにごま油（分量外）を敷き、残りのリークを炒めます。より甘くなります。

リークを焦がしたくないので1分ほど炒めたら、２で作ったタネをフライパン上でボウルをゆっくり回しながら均等に注ぎます。

中火で3分ほど焼いたら、生地を頑張ってひっくり返します。反対側も3分ほど焼いたら出来上がり。

お好み焼きのソースやポン酢などでお召し上がりください。

コツ・ポイント

少し生地をパリッとさせたかったので４割ほどを片栗粉にしました。もちろん全量小麦粉でも構いません。生地はさらっとさせた方がカリッと焼けますので水分を調整してください。

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