焼きラグマン　　中央アジアの焼うどん

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ビーフ（サーロインでもランプでも）		150g
トマト（大）		１
パプリカ（できれば緑と赤）		各1/4
たまねぎ		1/4
セロリ		1本
白菜		2枚くらい
にんにく		1片
しょう油		大さじ1
サラダ油		大さじ1
トマトソース（なければチューブのピューレ）		100ml
【スパイス】
コリアンダーパウダー		大さじ1
クミンパウダー		大さじ1
チリパウダー		お好みで
ブラックペッパー		小さじ1/2
塩		小さじ1

作り方

調理

15min

ビーフは細切りにして10分しょうゆに浸けておく。野菜類は適当に細切りに。

フライパンに油を引いたらまずお肉をしっかり焼いていく。

うどんを茹でておく。今回は楽して市販の真空パックを使用。

②にたまねぎを入れて1分炒めたらトマトソース100ml（またはピューレ大さじ2＋水100ml）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

スパイス類を全部入れ、残りの野菜も入れてしっかり炒める。今回は緑のペッパーがなかったので黄色のパプリカ使用。

仕上げにセロリの葉っぱがあれば入れて一緒に炒める。少し汁が残るようにする。水分が飛んだら水を足す。

③のうどんの水気を切って入れてよく混ぜ合わせる。味見して物足りなければしょう油やケチャップ（材料外）を足して調整。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

バレンシア薫る彩り豊かな簡単チキンパエリア風

チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。

鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ（緑、黄色、赤）, チキンストック, レモンウエッジ

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タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

イギリスでもここまで美味しくできます！明太子のスパゲティ

スパゲティ, チキンストックキューブ, 缶詰のたらこ tinned cod roe, オリーブオイル, にんにく, チリオイル, しょう油, バター, 鷹の爪, パセリ

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北海道の味鮭のちゃんちゃん焼き

ジンギスカン鍋、石狩鍋と並ぶ北海道の代表料理。シャケ焼いて切った野菜ぶっこんで味噌ダレかけて蒸すだけのいわゆる漁師メシ。まあでもどの国でも漁師メシや猟師メシは美味しいのよね。

サーモン, キャベツ（Sweetheart）　, えのきやしめじ, たまねぎ, にんじん, 塩, バター, 【たれ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖

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揚げない激うま洋風とんかつ　油の処理にも困らない

揚げ物、食べたいけど油の処理が面倒くさい。しかしこのやり方なら使う油は最小限。なのにしっかり豚カツ。しかもフレンチ風で見栄えもグー。バゲットにも合うしご飯にも合う。国境を超えた究極の豚カツ。

ポークロイン, 塩こしょう, オリーブオイル, パン粉, フラットパセリ（みじん切り）, ディジョンマスタード, はちみつ　, ウスターソース

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チンゲン菜, にんじん, 茹でエビ, たまご, 塩（たまご用）, サラダ油, 【合わせ調味料】, 水, 砂糖, 酢, オイスターソース, 鶏がらスープの素, しょう油, 塩こしょう, ごま油, 片栗粉

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豆腐とカニカマの甘辛あん

最近はヨーロッパのスーパーでも普通に売られているスリミ（カニカマ）。そのカニカマと豆腐をたっぷり使った甘辛あんはどうでしょう。フライパン一つであっという間にできちゃう超簡単で超美味しい一品。

豆腐（できれば絹ごし）, スリミ（カニカマ）, スプリングオニオン, たまご, ゴマ油, 【あんかけ】, しょう油, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 酒（白ワインでも）, しょうが（チューブ）, 水, 片栗粉

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簡単ジャーマンポテトサラダ

ドイツの伝統的な家庭料理　カリカリに焼いたベーコンが味の決め手

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巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。

ロマーノペッパー: Romano peppers, 塩: salt, すし酢: sushi vinegar

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酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。

アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー（米酢ＯＫ）, ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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