えびのジャンバラヤ風

レシピ検索

国を選択

えびのジャンバラヤ風

レシピID :210 投稿日 08 APR 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 20min

調理 30min

印刷数 184

お気に入り登録 2

ちょっとスパイシーなご飯料理

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
えび		１５尾
パセリ		適量
バター、オイル		適量
塩コショウ		適量
チキンストック		３カップ
パエリヤライス（日本米可）		２カップ
ベイリーフ		１枚
トマトピューレ		小さじ１～２
トマト		１個
ケイジャン・ミックス・スパイス		小さじ３～４
にんにく		２片
グリーンペッパー		１個
セロリ		１本
玉ねぎ		１個
ソーセージ		３本
レモン（お好みで）		適量

ホットトレンド

作り方

準備

20min

調理

30min

えびは飾り用に４～５尾残し（頭も尾もつけたままにする）、あとは殻と背わたを除いておく。

ソーセージは皮を除いて小さくちぎる（フランクフルターなら２センチの長さにカット）。

玉ねぎはみじん切りに、セロリとグリーンペッパーは小さな角切りに、にんにくはみじん切りにしておく。

大きめのフライパンか鍋にバターとオイルを熱する。玉ねぎを入れて、きつね色に焼き色がつくまで中火でゆっくり炒める。

皮を除いて小さく切ったトマト、トマトピューレを加えてよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める。

にんにく、ケイジャン・スパイス・ミックスを加えて１～２分炒める。

ライス（洗う必要なし）を加えてよく混ぜる。

チキンストック、ベイリーフを加える。混ぜ合わせて、一旦沸騰させ、火加減を最も弱火にして蓋をする。そのまま10分炊く。

えびをすべて加えて再び蓋をし、そのまま５分加熱する。火を止めて５～10分蒸らす。

飾り用のえびを取り出し、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょう、バター（分量外）を加えてよく混ぜ、味を整える。

皿に盛り付け、飾り用のえびを上に置き、レモンのくし切りなどを添えれば出来あがり。

コツ・ポイント

●ケイジャン・スパイス・ミックスは「Cajun seasoning」などの名称で市販されているものを使えばOK。●チキンストックに、えびの頭、玉ねぎ、白ワインを少し加えて煮立たせたものを使うとさらに美味。

似たレシピ

すき焼き風バーガーのお米サンド

バーガー店の人気商品をアレンジ！所要時間　30分（ご飯を炊く時間は除く）

牛ミンチ肉, 玉ねぎ, 卵, 塩コショウ, 焼き豆腐, リーク, 目玉焼き用卵, マヨネーズ, レタス、スライスした玉ねぎ, 【Ａ】, しょうゆ, 出し汁, みりん, 砂糖, 片栗粉, 【Ｂ】, 温かいご飯

PRO

yhiranuma

アメリケーヌ風お味噌汁 Miso soup

エビの殻がいい仕事をします。

頭付冷凍エビ, 冷凍エビ, レッドチリ, レッドペッパー, スィートハートキャベツ, バター, 味噌（赤、または合わせ味噌）, フィッシュストックキューブ, お湯, たまねぎ（中サイズ）, しょうが, サーモンフィレ

HOME

KitchenCIB

トマト、ケール、マッシュルームのフリタータ　Tomato, Kale & Mushroom Frittata

HOME

POV Italian Cooking

Looking for an easy alternative to a traditional seafood boil? Need a simple recipe that works for both fresh or frozen seafood? If so, you need to see my Easy Seafood Pot recipe in episode 108 of POV Italian Cooking

HOME

POV Italian Cooking

エビの照り焼き　Teriyaki Shrimp - Sound of Flavor

HOME

POV Italian Cooking

簡単ビーフトマトリゾット　Simple Beef Tomato Risotto

Risotto doesn't always have to be the star of dinner. Risotto can serve as a great bed for another dish which it does in episode 106 of POV Italian Cooking where I make a simple Beef Tomato Risotto. This risotto serves as the bed upon which Beef Osso Buco will rest in the next episode (#107).

HOME

POV Italian Cooking