ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

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豚ミンチ肉		200g
スプリングオニオン		３本分
しょうが		小さい１片
にんにく		１片
砂糖		小さじ１
塩こしょう		少々
フィッシュソース		大さじ1/2
卵		１コ
ハチミツ		小さじ２～３
フレンチバゲット		サンド４つ分
マヨネーズ		お好みで
【Ａ】
フィッシュソース		大さじ２
にんにく（おろしたもの）		１片
砂糖		大さじ１
チリ		小さじ１
水		大さじ１
【Ｂ】
ハーブサラダ
ハーブ（コリアンダー、チャイブなど）		適量
玉ねぎ		１コ
きゅうり		半本分
にんじん		半本分

作り方

準備

5min

調理

15min

スプリングオニオン、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。

Ｂの玉ねぎ、きゅうり、にんじんは薄くスライスしたものをさらにせん切りにする。

豚ミンチ肉、スプリングオニオン、しょうが、にんにくをボウルに入れてよく混ぜる。

砂糖、塩こしょう、フィッシュソースで味を調え、卵を加減しながら加えてよく混ぜ合わせる。４等分し、小判型にする。

フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、④のバーガーを並べ、両面を焼きながら中まで火を通す。

⑤が焼き上がる前に表面にハチミツを刷毛で塗り、さらに焼き色をつける。

Ａを合わせてソースを作る。

フレンチバゲットを４つ分用意し、水平に切り込みを入れて開く。高温に熱したオーブンかグリルで軽くトーストする。

⑧のパンにお好みでマヨネーズを塗り、Ｂ、⑥のバーガーをはさみ、⑦のソースを添えて食卓へどうぞ。

PRO

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

なすのえびしんじょう挟み揚げ

お酒のおつまみにもぴったり所要時間 20分

なす（５～６mmの厚さにスライス）, えび, タラなど白身魚のフィレ, しょうが, スプリングオニオンかシャロット, 小麦粉, だし汁, しょうゆ, 大根おろし, 塩コショウ, ベジタブルオイル, 卵白

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バターナットスクウォッシュのニョッキグラタン

舌触りなめらか～

じゃがいも, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 小麦粉, 塩コショウ, 生ハム, ダブルクリーム, にんにく, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ナツメグ（あれば）

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あさりとトマトソースのリングイネ

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あさり, トマトソース, 白ワイン, 塩、こしょう, バター, リングイネ, パセリ（みじん切りに）

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アルー・ゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）

じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル

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りんごのブレッド＆バタープディング

英国の定番デザートにフルーツをプラス

りんご, レーズン（お好みで）, オレンジゼスト（皮）, オレンジジュース, ブラウンシュガー, シナモン, りんごのジャムまたは　　ゼリーapple jelly, 白いパン, バター, ミルク, ダブルクリーム, 卵, バニラ・エクストラクト, バター（仕上げ用）, デモララシュガー（仕上げ用）, トフィーソース、ゴールデン　　シロップなど（お好みで）

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ツナとブロッコリのフィッシュケーキ

お弁当にもおススメです！所要時間30分

ツナ缶（油を切ったもの）, ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース（ディッピング用にお好みで）

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