ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

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豚ミンチ肉		200g
スプリングオニオン		３本分
しょうが		小さい１片
にんにく		１片
砂糖		小さじ１
塩こしょう		少々
フィッシュソース		大さじ1/2
卵		１コ
ハチミツ		小さじ２～３
フレンチバゲット		サンド４つ分
マヨネーズ		お好みで
【Ａ】
フィッシュソース		大さじ２
にんにく（おろしたもの）		１片
砂糖		大さじ１
チリ		小さじ１
水		大さじ１
【Ｂ】
ハーブサラダ
ハーブ（コリアンダー、チャイブなど）		適量
玉ねぎ		１コ
きゅうり		半本分
にんじん		半本分

作り方

準備

5min

調理

15min

スプリングオニオン、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。

Ｂの玉ねぎ、きゅうり、にんじんは薄くスライスしたものをさらにせん切りにする。

豚ミンチ肉、スプリングオニオン、しょうが、にんにくをボウルに入れてよく混ぜる。

砂糖、塩こしょう、フィッシュソースで味を調え、卵を加減しながら加えてよく混ぜ合わせる。４等分し、小判型にする。

フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、④のバーガーを並べ、両面を焼きながら中まで火を通す。

⑤が焼き上がる前に表面にハチミツを刷毛で塗り、さらに焼き色をつける。

Ａを合わせてソースを作る。

フレンチバゲットを４つ分用意し、水平に切り込みを入れて開く。高温に熱したオーブンかグリルで軽くトーストする。

⑧のパンにお好みでマヨネーズを塗り、Ｂ、⑥のバーガーをはさみ、⑦のソースを添えて食卓へどうぞ。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

白菜と椎茸のほうろく焼き

オーブンから出したアツアツを召し上がれ！

白菜, 生しいたけ, 鮭の切り身, 塩, ごま油またはベジタブルオイル, 卵, 出汁, 砂糖, 薄口しょうゆ

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豚バラ焼きと辛味噌＆薬味ねぎ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと！

豚バラ肉（２ー３mmの厚さにスライス）, 塩、ワインかお酒, ガーリック（ホールのもの）, スプリングオニオン（小口切りに）, すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス

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バターナット・スクウォッシュの和風フラン

子供も大人もやみつきになりそう

豚ひき肉, しょうが, しょうゆ, 砂糖, みりん, 【卵液】, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 全卵, 鶏がらスープ, ダブルクリーム

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キャベツとチョリソの煮込み（落とし卵つき）

野菜たっぷりのボリュームある１品所要時間40分（オーブンで焼く時間は除く）

キャベツ, 玉ねぎ, にんにく, チョリソ, パプリカパウダー（お好みで）, じゃがいも（中）, トマト缶, チキンストック, オリーブオイル, 塩こしょう, 卵, クレムフレッシュ（仕上げ用）, お好みのパンなど（添え用）

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スペイン風豚のカツレツ

チーズの塩味とキンスの甘味が好相性

豚肉ロインステーキ, マンチェゴチーズ Manchego cheese, キンスジェリー quince jelly, オリーブオイル, 塩、こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど, レモン（ウェッジにカットしたもの）

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キャベツとえびとジャガイモのお焼き

からし醤油や、だし醤油で食べてもおいしい所要時間20分

キャベツ, じゃがいも, リーク, えび, 卵, 小麦粉, 水, 塩, ベジタブルオイル, 【仕上げ用】, とんかつソース、マヨネーズ, かつお節、青海苔、ねぎの小口切り

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