ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

東南アジアのストリートフードを再現しました。
所要時間 20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

豚ミンチ肉 200g
スプリングオニオン 3本分
しょうが 小さい1片
にんにく 1片
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
フィッシュソース 大さじ1/2
1コ
ハチミツ 小さじ2~3
フレンチバゲット サンド4つ分
マヨネーズ お好みで
【A】
フィッシュソース 大さじ2
にんにく(おろしたもの) 1片
砂糖 大さじ1
チリ 小さじ1
大さじ1
【B】
ハーブサラダ
ハーブ(コリアンダー、チャイブなど) 適量
玉ねぎ 1コ
きゅうり 半本分
にんじん 半本分

作り方

1
スプリングオニオン、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。
2
Bの玉ねぎ、きゅうり、にんじんは薄くスライスしたものをさらにせん切りにする。
3
豚ミンチ肉、スプリングオニオン、しょうが、にんにくをボウルに入れてよく混ぜる。
4
砂糖、塩こしょう、フィッシュソースで味を調え、卵を加減しながら加えてよく混ぜ合わせる。4等分し、小判型にする。
5
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、④のバーガーを並べ、両面を焼きながら中まで火を通す。
6
⑤が焼き上がる前に表面にハチミツを刷毛で塗り、さらに焼き色をつける。
7
Aを合わせてソースを作る。
8
フレンチバゲットを4つ分用意し、水平に切り込みを入れて開く。高温に熱したオーブンかグリルで軽くトーストする。
9
⑧のパンにお好みでマヨネーズを塗り、B、⑥のバーガーをはさみ、⑦のソースを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●豚ミンチ肉の代わりに、鶏ミンチ肉を使っても美味しいですよ。

ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

東南アジアのストリートフードを再現しました。
所要時間 20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

豚ミンチ肉 200g
スプリングオニオン 3本分
しょうが 小さい1片
にんにく 1片
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
フィッシュソース 大さじ1/2
1コ
ハチミツ 小さじ2~3
フレンチバゲット サンド4つ分
マヨネーズ お好みで
【A】
フィッシュソース 大さじ2
にんにく(おろしたもの) 1片
砂糖 大さじ1
チリ 小さじ1
大さじ1
【B】
ハーブサラダ
ハーブ(コリアンダー、チャイブなど) 適量
玉ねぎ 1コ
きゅうり 半本分
にんじん 半本分

ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

レシピID :1316 投稿日 09 DEC 2015

4人分

準備 5min
調理 15min
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東南アジアのストリートフードを再現しました。
所要時間 20分

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材料

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200g
3本分
小さい1片
1片
小さじ1
少々
大さじ1/2
1コ
小さじ2~3
サンド4つ分
お好みで
大さじ2
1片
大さじ1
小さじ1
大さじ1
適量
1コ
半本分
半本分

作り方

準備
5min
調理
15min
1
スプリングオニオン、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。
2
Bの玉ねぎ、きゅうり、にんじんは薄くスライスしたものをさらにせん切りにする。
3
豚ミンチ肉、スプリングオニオン、しょうが、にんにくをボウルに入れてよく混ぜる。
4
砂糖、塩こしょう、フィッシュソースで味を調え、卵を加減しながら加えてよく混ぜ合わせる。4等分し、小判型にする。
5
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、④のバーガーを並べ、両面を焼きながら中まで火を通す。
6
⑤が焼き上がる前に表面にハチミツを刷毛で塗り、さらに焼き色をつける。
7
Aを合わせてソースを作る。
8
フレンチバゲットを4つ分用意し、水平に切り込みを入れて開く。高温に熱したオーブンかグリルで軽くトーストする。
9
⑧のパンにお好みでマヨネーズを塗り、B、⑥のバーガーをはさみ、⑦のソースを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●豚ミンチ肉の代わりに、鶏ミンチ肉を使っても美味しいですよ。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ほどよい酸味がさわやかなデザート
オレンジ, マンゴー, グリークヨーグルト, キャスターシュガー, オレンジの皮, オレンジのセグメント
PRO
やさしい味で、おもてなしの前菜にもピッタリ!
グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく(みじん切り), チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース(茹でたもの), 飾り用えび(茹でたもの), パセリ(みじん切り)
PRO
アレンテージョ地方の郷土料理をどうぞ
豚ロインステーキpork loin steak, 【マリネ用】, 赤ピーマン, にんにく, パプリカ, オイル, あさり, ニューポテト, 玉ねぎ, クミン(お好みで), トマト缶(chopped tomatoの缶), 白ワイン, チキンストック, 塩、こしょう, オリーブオイル
PRO
思わずおかわりしたくなる
きゅうりの浅漬け , イカ(内臓、皮を除く), オクラ, 梅干し(ピューレ状に), ご飯, 出しじょうゆ, やわらかめに茹でたウズラの卵または普通の卵(お好みで), 青のり(お好みで)
PRO
子供も大人もやみつきになりそう
豚ひき肉, しょうが, しょうゆ, 砂糖, みりん, 【卵液】, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 全卵, 鶏がらスープ, ダブルクリーム
PRO
じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル
PRO

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Mary P
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ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ 所要時間 15分
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Yukiko
PRO
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motoko
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KitchenCIB
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短時間でもだいこんにしっかりうま味が入ります。
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