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ベシャメルソースの作り方

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
調理: 5 min

材料

バター 大さじ２～３
小麦粉 大さじ２～３
牛乳 500～600ml
塩コショウ 適量
ナツメグ（お好みで） 適量
ダブルクリーム（お好みで） 大さじ１～２

作り方

1
鍋にバターを入れて溶かす。
2
弱火で温めながら、小麦粉を加えてよく混ぜ、もったりした感じからさらっとした感じになるまでゆっくり炒める。
3
火加減は弱火のまま牛乳などの液体を少しずつ加えて絶えずよく混ぜる。すべての液体を入れたら時折混ぜながら静かに煮立たせる。
4
塩コショウ、ナツメグ（お好みで）などで味を調え、お好みで最後にダブルクリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

＊軽めに作りたい場合は牛乳を250～300mlに減らし、代わりにチキンストック250～300mlを加えると良い。

ベシャメルソースの作り方

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

調理: 5 min

材料

バター 大さじ２～３
小麦粉 大さじ２～３
牛乳 500～600ml
塩コショウ 適量
ナツメグ（お好みで） 適量
ダブルクリーム（お好みで） 大さじ１～２
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ベシャメルソースの作り方

レシピID :1780 投稿日 14 APR 2016
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調理 5min
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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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大さじ２～３
大さじ２～３
500～600ml
適量
適量
大さじ１～２

作り方

調理
5min
1
鍋にバターを入れて溶かす。
2
弱火で温めながら、小麦粉を加えてよく混ぜ、もったりした感じからさらっとした感じになるまでゆっくり炒める。
3
火加減は弱火のまま牛乳などの液体を少しずつ加えて絶えずよく混ぜる。すべての液体を入れたら時折混ぜながら静かに煮立たせる。
4
塩コショウ、ナツメグ（お好みで）などで味を調え、お好みで最後にダブルクリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

＊軽めに作りたい場合は牛乳を250～300mlに減らし、代わりにチキンストック250～300mlを加えると良い。

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Related sauce béchamel white sauce yhiranuma ベシャメルソース
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YHIRANUMA
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英国伝統料理　トード・イン・ザ・ホール

ソーセージを穴の中のヒキガエルに見立てた料理 （Toad in the hole＝穴の中のヒキガエルの意）
ソーセージ （プレーンやハーブ、リーク入りなど。肉含有量70％以上のもの）, ストリーキーベーコン streaky bacon, ［バター（生地）batter］, 小麦粉, 卵, ミルク, ［グレイビーgravy］, 玉ねぎ, 赤ワイン, ビーフストック, 小麦粉、バター、砂糖, ウスターソース Worcester sauce, 塩コショウ
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鴨みそめん

手軽にスタミナ補給 duck
カモの脚肉, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, フレッシュチリ, しょうゆ, みそ, みりん, ベジタブルオイル, ごま油, ラーメン, きゅうり（細切りに）, [ドレッシング], レモン汁, 砂糖, 錦糸卵, チリ, 塩
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スモーク・サーモンのアジア風タルタル

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スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー（魚醤）, 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン
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オレンジのクレーム・ブリュレ

バニラとオレンジの風味がとけあうスイーツ
オレンジゼスト（皮）, オレンジブランディorリキュール, オレンジ果汁, キャスターシュガー, 卵黄, ダブルクリーム, バニラ・エクストラクト, ブラウンorデメララシュガー, キャンディド・オレンジピール
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豚バラ焼きと辛味噌＆薬味ねぎ

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満足♪コフタカレー

ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック（みじん切り）, 好みのミンス（ビーフ、ラム、ポークなど）, オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー（みじん切り）, コリアンダーリーブ（みじん切りに）, ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
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