ベシャメルソースの作り方

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
調理: 5 min

材料

バター 大さじ2~3
小麦粉 大さじ2~3
牛乳 500~600ml
塩コショウ 適量
ナツメグ(お好みで) 適量
ダブルクリーム(お好みで) 大さじ1~2

作り方

1
鍋にバターを入れて溶かす。
2
弱火で温めながら、小麦粉を加えてよく混ぜ、もったりした感じからさらっとした感じになるまでゆっくり炒める。
3
火加減は弱火のまま牛乳などの液体を少しずつ加えて絶えずよく混ぜる。すべての液体を入れたら時折混ぜながら静かに煮立たせる。
4
塩コショウ、ナツメグ(お好みで)などで味を調え、お好みで最後にダブルクリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

*軽めに作りたい場合は牛乳を250~300mlに減らし、代わりにチキンストック250~300mlを加えると良い。

ベシャメルソースの作り方

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

調理: 5 min

材料

バター 大さじ2~3
小麦粉 大さじ2~3
牛乳 500~600ml
塩コショウ 適量
ナツメグ(お好みで) 適量
ダブルクリーム(お好みで) 大さじ1~2

ベシャメルソースの作り方

レシピID :1780 投稿日 14 APR 2016
調理 5min
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大さじ2~3
大さじ2~3
500~600ml
適量
適量
大さじ1~2

作り方

調理
5min
1
鍋にバターを入れて溶かす。
2
弱火で温めながら、小麦粉を加えてよく混ぜ、もったりした感じからさらっとした感じになるまでゆっくり炒める。
3
火加減は弱火のまま牛乳などの液体を少しずつ加えて絶えずよく混ぜる。すべての液体を入れたら時折混ぜながら静かに煮立たせる。
4
塩コショウ、ナツメグ(お好みで)などで味を調え、お好みで最後にダブルクリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

*軽めに作りたい場合は牛乳を250~300mlに減らし、代わりにチキンストック250~300mlを加えると良い。

PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
お酒のおつまみにもぴったり 所要時間 20分
なす(5~6mmの厚さにスライス), えび, タラなど白身魚のフィレ, しょうが, スプリングオニオンかシャロット, 小麦粉, だし汁, しょうゆ, 大根おろし, 塩コショウ, ベジタブルオイル, 卵白
PRO
ご飯のお供としてだけでなく、使い道いろいろ 材料は18センチ四方程度の保存パック1袋分
【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮(お好みで)
PRO
食感が楽しい
鶏むね肉, 鶏がらスープ, 白ワイン, ガーリック, セロリ, ラディッシュ radish, にんじん, グリーンサラダ(クリスピーなタイプのもの), ワンタンの皮, 玉ねぎ, ベジタブルオイル, [ドレッシング], わさび, しょうゆ, 砂糖, 米酢, 塩コショウ
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
PRO
お弁当にもおススメです! 所要時間30分
ツナ缶(油を切ったもの), ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース (ディッピング用にお好みで)
PRO
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
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Mizue
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Yukiko
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