とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2-3人分 調理: 30 min

材料

とうもろこし(調理済みのもの) 1カップ
しょうが 2センチ角分
にんにく 1片
玉ねぎ 半コ
コリアンダーリーフ 2茎分程度
白身魚 200~300g程度
かたくり粉 大さじ1
溶き卵 半コ
ひとつまみ
揚げ用の油 適量
【ディッピングソース】
砕いたピーナツ 大さじ2~3
レッドチリ(みじん切り) 1本
コリアンダーリーフ 2~3茎分程度
にんにく 1片
フィッシュソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

作り方

1
しょうがとにんにくは、おろす。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
半量のとうもろこし、白身魚、溶き卵、塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
3
②を好みの形に整える。
4
揚げ用の油を鍋に入れて170℃に熱し、③を静かに入れて揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
ソースの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
6
④を器に盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2-3人分

調理: 30 min

材料

とうもろこし(調理済みのもの) 1カップ
しょうが 2センチ角分
にんにく 1片
玉ねぎ 半コ
コリアンダーリーフ 2茎分程度
白身魚 200~300g程度
かたくり粉 大さじ1
溶き卵 半コ
ひとつまみ
揚げ用の油 適量
【ディッピングソース】
砕いたピーナツ 大さじ2~3
レッドチリ(みじん切り) 1本
コリアンダーリーフ 2~3茎分程度
にんにく 1片
フィッシュソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

とうもろこしと白身魚の揚げ団子

レシピID :2845 投稿日 10 JUL 2018

2-3人分

調理 30min
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材料

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1カップ
2センチ角分
1片
半コ
2茎分程度
200~300g程度
大さじ1
半コ
ひとつまみ
適量
大さじ2~3
1本
2~3茎分程度
1片
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

調理
30min
1
しょうがとにんにくは、おろす。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
半量のとうもろこし、白身魚、溶き卵、塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
3
②を好みの形に整える。
4
揚げ用の油を鍋に入れて170℃に熱し、③を静かに入れて揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
ソースの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
6
④を器に盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。
PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
缶入りのチックピーとレンティルを使えばカンタン!
玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード(お好みで), トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas(加熱済), レンティルlentils(加熱済), チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁
PRO
実はとってもヘルシー
牛ひき肉, バター, サラダオイル, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, トマトピューレ, ビーフストック, 赤ワイン, ウスターシャーソース, [マッシュト・ポテト], じゃがいも, ダブルクリーム, 塩コショウ
PRO
春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。
玉ねぎ(大), 好みでガーリック(みじん切り), じゃがいも(適当な大きさにカット), タラ(小さくカット), 小麦粉, オリーブオイル, 塩、こしょう, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, おろした好みのチーズ, レモン
PRO
美しい色合いで華やかに! 長さ17センチ/幅5センチ程度の型を使用
すし飯, のり, スモークサーモン(みじん切り), きゅうり(薄切り), 炒り卵, ツナの炒り煮, 茹でえび, 好みの漬物(みじん切り)
PRO
インド料理の前菜、オニオンバージの豆版!
チックピー(加熱済), レモン汁, 玉ねぎ, にんじん, さやえんどうmangetout, 塩, ターメリック, チリパウダー, カレーパウダー, チックピーフラワー(小麦粉で代用可), 水, コリアンダー, 揚げ油
PRO
揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
たまねぎ, プレーンヨーグルト, 塩コショウ, 小麦粉, ケイパー, ソーセージ, レタス, マヨネーズ、チリソースなど好みのソース, 好みのパン
PRO

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おにぎりの具として、溶けるチーズと共にトーストに具としても使える作り置きお惣菜です。
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乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
cookbuzz
PRO
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とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
yhiranuma
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日本のデパ地下総菜屋で売っているようなボリュームサラダを、低糖質、高タンパク質の材料で作りました。調理時間も10分程度で、簡単にメインのおかずが出来ます。
ブロッコリー, 玉ねぎ, コーンの缶詰, スモークド・マカレル, 茹で卵, マヨネーズ
タヒニは中東の練りごまですね。和食によく合うので必需品です。胡麻ドレッシングにすると北海道のラーメンサラダっぽくなります。完成写真がイマイチでごめんちゃーい。
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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