とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2-3人分 調理: 30 min

材料

とうもろこし(調理済みのもの) 1カップ
しょうが 2センチ角分
にんにく 1片
玉ねぎ 半コ
コリアンダーリーフ 2茎分程度
白身魚 200~300g程度
かたくり粉 大さじ1
溶き卵 半コ
ひとつまみ
揚げ用の油 適量
【ディッピングソース】
砕いたピーナツ 大さじ2~3
レッドチリ(みじん切り) 1本
コリアンダーリーフ 2~3茎分程度
にんにく 1片
フィッシュソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

作り方

1
しょうがとにんにくは、おろす。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
半量のとうもろこし、白身魚、溶き卵、塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
3
②を好みの形に整える。
4
揚げ用の油を鍋に入れて170℃に熱し、③を静かに入れて揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
ソースの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
6
④を器に盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2-3人分

調理: 30 min

材料

とうもろこし(調理済みのもの) 1カップ
しょうが 2センチ角分
にんにく 1片
玉ねぎ 半コ
コリアンダーリーフ 2茎分程度
白身魚 200~300g程度
かたくり粉 大さじ1
溶き卵 半コ
ひとつまみ
揚げ用の油 適量
【ディッピングソース】
砕いたピーナツ 大さじ2~3
レッドチリ(みじん切り) 1本
コリアンダーリーフ 2~3茎分程度
にんにく 1片
フィッシュソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

とうもろこしと白身魚の揚げ団子

レシピID :2845 投稿日 10 JUL 2018

2-3人分

調理 30min
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材料

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1カップ
2センチ角分
1片
半コ
2茎分程度
200~300g程度
大さじ1
半コ
ひとつまみ
適量
大さじ2~3
1本
2~3茎分程度
1片
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

調理
30min
1
しょうがとにんにくは、おろす。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
半量のとうもろこし、白身魚、溶き卵、塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
3
②を好みの形に整える。
4
揚げ用の油を鍋に入れて170℃に熱し、③を静かに入れて揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
5
ソースの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
6
④を器に盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
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PRO

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