とうもろこしと白身魚の揚げ団子

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とうもろこし（調理済みのもの）		１カップ
しょうが		２センチ角分
にんにく		１片
玉ねぎ		半コ
コリアンダーリーフ		２茎分程度
白身魚		200～300g程度
かたくり粉		大さじ１
溶き卵		半コ
塩		ひとつまみ
揚げ用の油		適量
【ディッピングソース】
砕いたピーナツ		大さじ２～３
レッドチリ（みじん切り）		１本
コリアンダーリーフ		２～３茎分程度
にんにく		１片
フィッシュソース		大さじ２
砂糖		大さじ１
米酢		大さじ１
しょうゆ		大さじ１

作り方

調理

30min

しょうがとにんにくは、おろす。玉ねぎはみじん切りにしておく。

半量のとうもろこし、白身魚、溶き卵、塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

②を好みの形に整える。

揚げ用の油を鍋に入れて170℃に熱し、③を静かに入れて揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。

ソースの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。

④を器に盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。

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ちょっとスパイシーなご飯料理

えび, パセリ, バター、オイル, 塩コショウ, チキンストック, パエリヤライス（日本米可）, ベイリーフ, トマトピューレ, トマト, ケイジャン・ミックス・スパイス, にんにく, グリーンペッパー, セロリ, 玉ねぎ, ソーセージ, レモン（お好みで）

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お酒のおつまみにも最適

タラのフィレ, 生エビ（ボイルされたものでも可）Prawn, 玉ねぎ, 干し椎茸, ガーリック, しょうが, 卵白, コリアンダー（なくても可）, 塩コショウ, ベジタブルオイル, [ディッピングソース], フィッシュソース, 砂糖, クラッシュトチリ, 酢またはレモン汁またはライム汁, ガーリック（おろしたもの）, 細かく角切りにした　　きゅうり、にんじん、セロリ

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エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍）, スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉

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ニューポテトとチキンのアジア風の揚げ煮

エスニック風のおかずがほしくなったら

ニューポテト, 鶏もも肉（thigh）, 塩こしょう, 玉ねぎ, にんにく, チリ（小）, 野菜またはチキンストック, ▼フィッシュソース, ▼砂糖, ▼しょうゆ, ライム汁（レモン汁）, 揚げ用植物性オイル, スプリングオニオン, コリアンダー

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