白いフランス料理レモンクリームチキン

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チキン（ももでも胸でも）		150～200g
たまねぎ		1/2
にんにく		1片
白こしょう		適量
塩		適量
小麦粉		適量
シングルクリーム		100ml
水		適量
バター		30g
オリーブオイル		適量
レモン		1
パセリ（みじん切り）		大さじ2

作り方

調理

20min

今回はモモ肉を使用。肉が厚い部分は包丁を入れて均等になるようにする。下味に白コショウ、塩少々して裏表に小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいたら中火で温め、バター15ｇを溶かしたらチキンを皮側から入れる。

油をスプーンですくってチキンにかけながら裏表、合計6分ほど中火で火を入れたらお皿に取り出す。

同じフライパンにバター15ｇを追加し、5ミリ幅程度にスライスしたたまねぎを中火で3分ほど炒めたらにんにくのみじん切りを入れる。

生クリームを入れて弱めの中火でじっくり火を入れていく。クリームをすくってチキンにかけることを繰り返す。煮詰まったら水を適量足す。

10分ほどじっくり火を入れたらレモンジュースを入れる。さらに２～３分したらみじん切りにしたパセリを加える。

お皿にまず玉ねぎを置き、その上にチキンを乗せて完成。

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ローストチキン胸肉, トルティーヤ, Round lettuce, red pepper(細切り), BBQ ソース, イングリッシュマスタード

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ほうれん草とたまごのパイ包み

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市販のpuff pastry, ほうれん草, 薄切りベーコン, 硬ゆでたまご, ダブルクリーム, カレー粉, 塩コショウ, オリーブオイル, 卵黄

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ポテトウェッジ　カレー風味

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ROLLMOP HERRINGS, 寿司飯, すし酢（寿司飯用）, すし酢（ニシン用）

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courgette , ●パン粉, ●ガーリックソルト, ●ドライパセリ, ●パプリカ, ●パルミジャーノレッジーノ, 小麦粉, たまご, スプレーオイル

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オーブンで簡単すき焼き

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Alex D

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Burratina

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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