ラディッシュのお漬物

きゅうりのQちゃん風お漬物を残ったお汁でもう一品!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分

材料

ラディッシュ 1袋(150g)
小さじ1
しょうが 10g
しょう油 50ml(大さじ3強)
塩(マルドン) 小さじ2
150ml(大さじ10)
砂糖 70g
大さじ1強(18ml)

作り方

1
ラディッシュは洗ったら1,2か所に隠し包丁を入れ、塩をふって手で揉み込んで30分置いておきます。しょうがは細く千切りにしておきます。
2
お鍋にしょう油、塩、水、砂糖、酢、しょうがを入れて強火で沸騰させたら、塩と水をよく拭き取って軽く絞った1をお鍋に入れて沸騰したら火を止めます。
3
30分たって粗熱が取れたらラディッシュと生姜を取り出して、たれをもう一度沸騰させ、沸騰したらラディッシュとしょうがをお鍋に戻し火を止めます。
4
完全に冷めるまで置いておきます。冷めきったら食べてもいいですが冷蔵庫で冷やして食べたらマッチベター。
5
このたれに二日間ほど浸けっぱなしにしていたら梅干しのように縮んで、しょうがと共にさらに美味しくなってビックリ。

コツ・ポイント

Step3できゅうりならパリッと感を出したいので20分で再び火を入れますが、ラディッシュは味が沁みこみづらいのであと10分余計に浸けておきます。

ラディッシュのお漬物

きゅうりのQちゃん風お漬物を残ったお汁でもう一品!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

材料

ラディッシュ 1袋(150g)
小さじ1
しょうが 10g
しょう油 50ml(大さじ3強)
塩(マルドン) 小さじ2
150ml(大さじ10)
砂糖 70g
大さじ1強(18ml)

ラディッシュのお漬物

レシピID :2145 投稿日 24 OCT 2016

2人分

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きゅうりのQちゃん風お漬物を残ったお汁でもう一品!

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材料

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1袋(150g)
小さじ1
10g
50ml(大さじ3強)
小さじ2
150ml(大さじ10)
70g
大さじ1強(18ml)

作り方

1
ラディッシュは洗ったら1,2か所に隠し包丁を入れ、塩をふって手で揉み込んで30分置いておきます。しょうがは細く千切りにしておきます。
2
お鍋にしょう油、塩、水、砂糖、酢、しょうがを入れて強火で沸騰させたら、塩と水をよく拭き取って軽く絞った1をお鍋に入れて沸騰したら火を止めます。
3
30分たって粗熱が取れたらラディッシュと生姜を取り出して、たれをもう一度沸騰させ、沸騰したらラディッシュとしょうがをお鍋に戻し火を止めます。
4
完全に冷めるまで置いておきます。冷めきったら食べてもいいですが冷蔵庫で冷やして食べたらマッチベター。
5
このたれに二日間ほど浸けっぱなしにしていたら梅干しのように縮んで、しょうがと共にさらに美味しくなってビックリ。

コツ・ポイント

Step3できゅうりならパリッと感を出したいので20分で再び火を入れますが、ラディッシュは味が沁みこみづらいのであと10分余計に浸けておきます。

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DEEPSEAFISH
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おフランスの家庭料理はとにかく白づくめ。レモンジュースたっぷりで結構酸っぱいけど、食べ進むうちにだんだん病みつきになって来る不思議な一皿。焦がすと茶色くなっちゃうから付きっきりだよ!
チキン(ももでも胸でも), たまねぎ, にんにく, 白こしょう, 塩, 小麦粉 , シングルクリーム, 水, バター, オリーブオイル, レモン, パセリ(みじん切り)
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冷凍野菜を使えば手間いらず。
米, オリーブオイル, シャロット(なければたまねぎ), チキン胸肉, 塩コショウ, 冷凍地中海野菜, チキンストック, みそ(赤かあわせ), バター
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イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。
もやし, 塩(茹で用), スプリングオニオン, 白ごま(あれば), 【ピリ辛だれ】, ごま油 , しょう油, めんつゆ, コチュジャン, すりごま, 塩こしょう, おろしにんにく, 鶏がらスープの素 , 砂糖, 一味(カイエンペッパーでも)
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薄焼き卵と一緒に巻いてとってもキレイ。 tortilla
ミニトルティーヤ, クリームチーズ, チョリソー, たまご, 塩(たまご用), キュウリ1センチ角, サンドライドトマト
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家庭にあるソースで簡単にできちゃいます
ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油(オプション)
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中からチョコがトロリ。簡単なのにちょっとラグジュアリーなお菓子です。
ダークチョコレート, バター, たまご, グラニュー糖, 塩, 薄力粉
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PRO
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セロリ, 赤パプリカ, 緑パプリカ, サラダ油, 高の爪輪切り, 白ごま, A しょうゆ, A みりん, A 砂糖
イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。
チョイサム株, 塩, サラダ油(茹で用), だし, しょう油, わさび(チューブ), 白ごま
スターターとしてもお薦め
ラディッシュ, 【A】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス
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ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
Nanita
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cookbuzz
PRO
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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